Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Podmiotydziałającenarynkuspożywczymdziałająuwzględniającsystemy
iproceduryidentyfikacjiinnychprzedsiębiorstw,którymdostarczyłyswojeproduk-
ty.Wprzypadkusytuacjiawaryjnejtakieinformacjezostanąprzekazanenażądanie
właściwychwładz.ŻywnośćwprowadzananarynekUElubmogącabyćwprowa-
dzonanatenrynek,powinnabyćstosownieetykietowanaluboznakowanawcelu
ułatwieniajejmonitorowania,zapomocąstosownejdokumentacjilubinformacji,
zgodniezodnośnymiwymogamilubbardziejszczegółowymiprzepisami.Produkty
niespełniającewymagańpraważywnościowegoniemogąbyćoznakowaneiwpro-
wadzanedoobrotunaterytoriumRzeczypospolitejPolskiejjakożywność10.
Jeżelipodmiotdziałającynarynkuspożywczymmapodstawy,abysądzić,że
środekspożywczyprzezniegoprzywożony,wyprodukowany,przetworzony,wy-
tworzonylubrozprowadzanyniejestzgodnyzwymogamiwzakresiebezpieczeń-
stważywności,powiniennatychmiastrozpocząćpostępowaniewceluwycofania
danejżywnościzrynku,naktórymtażywnośćprzestałaznajdowaćsiępodjego
bezpośredniąkontroląjakopoczątkowegopodmiotudziałającegonarynkuspożyw-
czym.Podmiotmateżobowiązekpowiadomieniaotymwłaściwychwładz.Wprzy-
padku,gdyproduktmógłdotrzećjużdokonsumenta,operatorpowinienskutecznie
idokładniepoinformowaćkonsumentówoprzyczynachjegowycofaniaiwrazie
koniecznościodbieraćodkonsumentówproduktyjużimdostarczone,jeżeliinne
środkiniebyłybywystarczającedozapewnieniawysokiegopoziomuochronyzdro-
wia11.Przedstawioneuregulowaniapozwalająjużstwierdzić,jakwrażliwymtowa-
remjestżywność.Musionaspełniaćwymaganiazdrowotne,wceluzapewnienia
bezpieczeństwadlaludzi,którzyjąkonsumują.Dlategoprodukcjażywnościiobrót
żywnościąpodlegajątakiejszczegółowejkontroli.
Bezpieczeństwożywnościzdefiniowanowustawiezdnia25sierpnia2006r.
obezpieczeństwieżywnościiżywienia.Oznaczaonoogółwarunków,któremu-
sząbyćspełniane(wszczególnościwzakresiestosowaniasubstancjidodatkowych
iaromatów,poziomówsubstancjizanieczyszczających,pozostałościpestycydów,
warunkównapromienianiażywności,cechorganoleptycznych)idziałań,któremu-
sząbyćpodejmowanepodczaswszystkichetapówprodukcjilubobrotużywnością
wceluzapewnieniazdrowiaiżyciaczłowieka12.Ważnejestwięczachowanieodpo-
wiedniejjakościżywności.WPolscejedynymaktemprawnym,wktórymzdefinio-
wanojakość,jestustawaojakościhandlowejartykułówrolno-spożywczych.Jakość
handlowaoznaczacechyartykułurolno-spożywczegodotyczącejegowłaściwości
organoleptycznych,fizykochemicznychimikrobiologicznychwzakresietechnolo-
giiprodukcji,wielkościlubmasyorazwymaganiawynikającezesposobuprodukcji,
opakowania,prezentacjiioznakowania,nieobjętewymaganiamisanitarnymi,wete-
10Tamże,art.18.
11Tamże,art.19.
12Ustawazdnia25sierpnia2006r.obezpieczeństwieżywnościiżywienia(Tekstjedn.:Dz.U.
z2018r.poz.1541zpóźn.zm.).
11
