Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
BALMASKOWYWTRAKCIEKONGRESUWIEDEŃSKIEGO
Fot.Forum(AustrianArchives/Imagno)
Europamiałachwilowodośćwojen.W1814rokurozpocząłsię
kongreswiedeński,wielkakonferencjapokojowamającarozstrzygnąć
rozlicznepoważnekwestie,międzyinnyminowegranicenamapieświata,
orazokreślićpriorytetypolitycznemocarstw.DoWiedniazjechali
przedstawicieleszesnastupaństw,wśródktórychprymwiedliwładcy
zwycięskiejkoalicji–carRosji,królPrus,królDanii,królBawarii,król
Wirtembergii.Łącznienakongresieprzebywałoponaddwieściedelegacji
orazokołostutysięcygości.CesarzAustriiFranciszekIIudostępnił
przybyłymmonarchomrozległypałacowykompleksHofburga.
Byzapewnićwszystkimwytwornymgościomprzyjemnypobyt,powołano
specjalnyKomitetRozrywek,któregozadaniembyłyplanowanie
iorganizacjaprzeróżnychatrakcji:balów,bankietów,maskarad,polowań
itp.Interesypolitycznemocarstwreprezentowaliwybitnidyplomaci:
WielkąBrytanię–RobertStewartwicehrabiaCastlereagh,Rosję–Karl
RobertNesselrode,Austrię–KlemensLotharMetternich,Prusy–Karl
AugustvonHardenberg.WWiedniubardzoaktywnybyłteżfrancuski
politykidyplomataCharles-MauricedeTalleyrand,któryprzekonywał,
żeprzywrócenierządówBurbonówumiejscawiaFrancjęwgronie
zwycięskiejkoalicji.
Kongreswiedeńskizostałzainaugurowanybalemmaskowym,
anajważniejszedecyzjepolitycznezapadaływtrakciespotkań
towarzyskichinieoficjalnych–narautachibankietach.CarAleksander
Inajpiękniejspośródmonarchówtańczyłwalca,zawieranoprzyjaźnie,
romansowano,akucharzeprzygotowywaliobiady,kolacje,desery,
niezliczoneprzystawki,popisowedania.Zakulinarnąoprawękongresu
wiedeńskiegoodpowiedzialnybyłMarieAntoineCarême,wcześniej
przezkilkalatszefkuchniuTalleyranda.
Każdegowieczoruwpałacuzastawianoczterdzieścilubpięćdziesiątstołów
bankietowych,co,jakszeptano,kosztowałoniebotycznesumy.Byłytoniewątpliwie
wyszukaneposiłki,niekiedyobejmująceażosiemdań.[…]Kuchnie,wktórych
przygotowywanotakieucztynapotrzebykongresu,samewsobiestanowiłygodny
uwagiwidok.Wgłównejkuchni,doktórejprowadziłyschodybiegnącepodkaplicą
pałacową,znajdowałsięgigantycznyrożen,wystarczającowielki,byupiecwołu,
ipołączonyzkilkomainnymirożnami,naktórychobracałysięgęsi,kaczki,zające
lubbażanty.Rondleimiedzianegarnkiorazkłębydymudominowaływpalącym
żarze–jakktośstwierdził,ogieńpodnajwiększymrożnembyłtakpotężny,
żeprzywodziłnamyślwizjępiekła.Winnych,mniejszychsalachzespół
kuchmistrzów,kucharzy,kuchcikówipodkuchennychsiekał,przyprawiał
ićwiartował„nieszczęsnezwierzętajakdiabełpastwiącysięnadduszami
potępionych”[2].
