Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
towiększegowrażenia.
Dziświem,żemiałamdużoszczęścia:chociaż
naprzełomieXXiXXIwiekujedynymznanym
miwegetariańskimlokalemwWarszawiebyłbarVega
natyłachkinaFemina(wodróżnieniuodkina,istnieje
ondodziś),awsklepachniebyłocałejtejobfitości
roślinnychproduktów„mięsnych”,wędlinigotowych
dań,jakąmożemyznaleźćdzisiaj,spotkałamsię
zezrozumieniem,podczasgdywwielurodzinachnawet
teraztakadecyzjapodjętaprzeznastolatkęmogłaby
zostaćuznanazafanaberięizlekceważona.
Ajednaknieulegawątpliwości,żeżyjemywczasach
wyjątkowych,jeślichodzio(nie)jedzeniemięsa.Przez
latawegetarianizmbyłtraktowanyjakoprąd
marginalny,szufladkadlanieszkodliwychdziwaków
ihipochondryków,domenahipisów,krysznowcówiludzi
osłabychżołądkach–dziśznalazłsięwcentrum
publicznejdebaty.Produktywegetariańskieoraz
wegańskie(toznaczycelowowytworzonebezmięsalub
wszelkichskładnikówodzwierzęcychisprzedawanepod
takimszyldem)niekryjąsięjużsmętniewkącie
supermarketu,leczprężądumnieoboktych
„normalnych”.Roślinneodpowiednikimięsainabiału
sąprodukowanezarównoprzezmałefirmy,jakiprzez
wielkiekorporacje,któreniemogąjużignorowaćmody
nabezmięsność.Wdużychmiastachwegetariańskie
lokalesąoczywistością,aleiwmniejszychpojawiająsię
corazczęściej,przełamującprzyzwyczajeniedokotleta
jakonieodłącznegoelementuobiadu.Corazczęściej
możnateżzjeśćwegetariańskiposiłekwszpitalu,
wszkole,wżłobku,anawetnapolskimweselu.
Popularnośćzdobywatakżedietawegańska,
wykluczającawszelkieproduktyodzwierzęce.
Wprawdzieprzezwieluwciążbywaonauważana
zaniesmaczną,dziwną,drogączyprzesadnie
