Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
11
Wrozdzialeczwartymprzechodzimydotematupicianapojów.
Potwierdzasięteza,żeosobyzamożniejszepreferująwięcejnapojów
odziałaniuprozdrowotnym,mającychopiniębardziejwyrafinowanych
ibędącychsymbolemnowoczesności,jaknp.zielonaherbata,częściej
zaśunikająnapojówzdużąilościąkaloriiicukru.Celemrozdziału
piątegojestustalenie,wjakimstopniuzwyczajjedzeniapozadomem,
kojarzonyzprocesamimodernizacjispołecznej,przenikadoPolski.
Jedzeniepozadomemniemusibyćczynnikiemnowoczesności,jeżeli
poleganaspożywaniuniedzielnegoobiaduwrestauracjiwgroniero-
dzinnym,wtrakciektóregotradycyjnerolemęża,żonyidzieciraczej
sięstabilizująniżulegająerozji.Rolęmiejscajedzeniaanalizujemywięc
razemzodpowiedziąnapytanie,zkimjemy,awszczególności:czy
jemysamemu.Zgodniezoczekiwaniami,naszeustaleniawskazują,że
wyżsikierownicyispecjaliściczęściejjedzązeznajomymi,aczłonko-
wieklasniższych–zrodziną.Częściejteżzapraszająonigościiod-
wiedzająsiebienawzajem.Kontynuacjąomówieniatego,kiedyigdzie
ludziejedliipili,jestprzedstawionawrozdzialeszóstymanalizatego,
cowtymczasierobili.Najogólniejszywniosekmożnasformułować
następująco:brakujesystematycznychzależnościmiędzyoglądaniem
telewizjiwtrakcieposiłku,słuchaniemradia,czytaniemiinnymiza-
chowaniami,atakimicechami,jakpłeć,wiek,wykształcenieczywiel-
kośćmiejscazamieszkania.Codorolipołożeniawstrukturzespołecz-
nejodnotujmy,żepreferencjewzakresiesposobówspędzaniaczasu
wolnegoniepokrywająsięzprzynależnościąklasową.Niewystępują
statystycznieistotneróżnicemiędzynaprzykładoglądaniemtelewizji
wtrakcieposiłkuapozycjąrynkową.To,czyjestsiękierownikiemwyż-
szegoszczebla,specjalistączyrobotnikiem,nieoddziałujenatenaspekt
sposobujedzenia.Znieoddziaływaniempodziałówklasowychnawy-
konywanieinnychczynnościtowarzyszącychjedzeniukontrastująpre-
ferencjesmakowe.Wrozdzialesiódmymanalizujemyjezperspektywy
czterechantynomiismakowych,stanowiących,zdaniemniektórychau-
torów,podstawęwyboruposiłków.Sątoopozycjemiędzytradycyjno-
ściąinowością,zdrowiemiprzyjemnością,oszczędnościąiekstrawa-
gancjąoraztroskąoinnychiwygodą.Antynomietewydająsiędobrze
