Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rysi1i1iWzorystrukturalnerybozyideoksyrybozy
węglowodanówprzywyzwalaniuenergii.Stanowiponadtosubstratwsyntezie
witaminyC.Wolnaglukozawystępujewosoczukrwizwierzątiludziwilościach
od0,06%uprzeżuwaczydo0,18%uptactwadomowego,uczłowiekastanowi
około0,12%.
Fruktozawystępujegłówniewświecieroślinnym.Wstaniewolnymspotyka
sięjąwowocach,miodzie,krwipłodowejiwplazmienasieniazwierząt.Wformie
związanejjestobecnawsacharozie,rafinozieiwinulinie(bulwytopinamburu).
Należydonajsłodszychcukrówwystępującychwprzyrodzie.
Galaktozawstaniewolnymwystępujeniezmiernierzadko,ajeżelijuż,to
raczejuosobnikówdotkniętychdefektemgenetycznympolegającymnabraku
enzymówprzekształcającychjąwglukozęworganizmachoseskówiwtedypo-
jawiasięwekrwi(galaktozemia)iwmoczu(galaktozuria).Wformiezwiązanej
występujewcukrzemlekalaktozie,wrafinozie,stachiozieorazwwielupolisacha-
rydachiheterosachyrydach,takichjak:galaktany,hemicelulozy,składnikiagaru,
atakżewpektynach,gumachiśluzachroślinnych.
Mannozanależydoheksozrzadkowystępującychwprzyrodziewstaniewol-
nym.Wykrytojąjedyniewskórachpomarańczy.Natomiastbierzeudziałwtwo-
17