Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
cie2,5mm,anastępnie2,2mm.Dziękiczemujęczmieńzostajedokład-
nieposortowanyna3frakcje:ziarnopełne,przemysłoweipoślad
(rys.6).
Rys.6.Schematsortownikaositachpłaskich[10]:1–Igatunek,2–IIgatunek,3–poślad,
4–zanieczyszczenia
3.Namaczaniejęczmienia
Abyziarnozaczęłokiełkować,musiuzyskaćodpowiednistopieńnamo-
czenia.Zależyonodubytkówwodypodczassłodowania,wilgotności
względnejpowietrzawrostnikuiodczasutrwaniacyklukiełkowania.
Stopieńnamoczeniaziarnaprzeznaczonegonasłódjasnypowinien
wynosić42–46%.Przysłodowaniukrótkim5-dobowymstopieńnamocze-
niamożewynosić42–43%,przysłodowaniuklasycznym6–7-dobowym
21
około44–45%,awraziewystępowaniawyższychubytkówwody–46%.
Stopieńnamoczeniaziarnaprzeznaczonegodoprodukcjisłodukar-
melowegolubinnychciemnychsłodówspecjalnychpowinienbyć
o1–2%wyższyiwynosićokoło47–48%.Wynikatozwydłużeniacyklu
21
