Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ROZDZIAŁ1
Zarządzanieprzedsiębiorstwem
hotelowymwaspekcieuzyskania
wysokiejjakościdziałania
1.1.Zarządzanieusługami
1.1.1.Pojęcieusługi
Drugawojnaświatowabyłapunktemzwrotnymwrozwojusektorausług.Potencjał
gospodarczyEuropy,zniszczonywwynikudziałańwojennych,stosunkowoszybko
odbudowywano,korzystającprzytymznowoczesnychtechnologiiiprojektów
inwestycyjnych,którewymagałynowychrozwiązańwdziedzinieusługbankowo-
finansowych
1
.Imponującebyłotempowzrostuwydatkówindywidualnychkonsumen-
tównausługiz30do50%dochodówwciąguostatnichtrzydziestulat.Corazwiększa
częśćdochodówjestprzeznaczananausługi:
•związanezwypoczynkiem,rozrywkąipodróżami–ponieważtooneumilają
ludziomżycie,
•telekomunikacyjneipocztowe–ponieważwymagategoszybkozmieniającasię
rzeczywistość,
•medyczneiedukacyjne–gdyżwartopłacićzawysokąjakośćtychusług.
Wciąguostatnichczterdziestulatsektorusługzdominowałgospodarkę.Tak
dynamicznyjegorozwójnastępowałpodwpływemwieluczynników,atezkoleibyły
konsekwencjązmiandemograficznych,społecznychigospodarczych.
Wydłużyłasięśredniadługośćżycia,cospowodowałowzrostliczbyludziwwieku
emerytalnym.Grupatakierujepopytnausługizwiązanezwypoczynkiem,rozrywką
ipodróżami,atakżenausługimedyczne.Wzrostliczbypracującychkobietprzyczynił
sięnatomiastdogwałtownegorozwojuprodukcjiłatwoiszybkoprzyrządzanych
posiłków.Pensjekobietzwiększyłydochodyrodziny,atymsamympopytnausługi,
wtymświadczoneprzezhandeldetaliczny,handelnieruchomościamiifirmydoradcze.
Poprawiłasięjakośćżycia.Mniejszerodziny,którychdochódskładałsięzdwóch
pensji,mogłyprzeznaczyćwiększąjegoczęśćnarozrywkęipodróże.Podróże
zagraniczneiswobodaprzemieszczaniasięludzi(wPolscezwłaszczapo1990roku)
wykształciłybardziejwyrafinowanygustkonsumentów.Zaczęlioniporównywaćusługi
1
A.Payne,Marketingusług,PWE,Warszawa1996,s.15.
