Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rozdział2
Specyfikatrawieniaiwchłaniania
uzwierzątprzeżuwającychimonogastrycznych
Wprowadzenie
Specyficznabudowairóżniceanatomicznewukładziepokarmowymcharakteryzu-
jąceposzczególnegatunkizwierzątzwiązanesąprzedewszystkimzjakościąpobie-
ranegoprzezniepokarmu.Głównymiczynnikamiróżnicującymisposóbodżywiania
sązmianyzachodzącewśrodowiskubytowaniazwierzątidostępnośćkonkretnego
pożywienia.Zewzględunasposóbodżywianiasię,zwierzętagospodarskiemożna
podzielićnatrzygrupy:zwierzętaroślinożerne,zwierzętawszystkożerneizwierzęta
mięsożerne.Uwzględniającbudowęukładupokarmowego,możnawyróżnićzwie-
rzętamonogastryczne(jednożołądkowe)ipoligastryczne(wielożołądkowe),czyli
przeżuwacze.Każdyorganizmdożyciapotrzebujeenergiiisubstancjiodżywczych.
Zanimpotrzebneskładnikizpobranychpaszzostanąpobrane(przyswojoneprzez
organizm),muszązostaćrozłożonenaskładnikiproste,atemuwłaśniesłużyprze-
wódpokarmowyiposzczególnejegoczęści.
2.1.Budowaprzewodupokarmowegozwierząt
gospodarskichzuwzględnieniemspecyfikitrawienia
uzwierzątprzeżuwającychimonogastrycznych
Układpokarmowyzwierzątzaczynarozwijaćsięwokresieprenatalnym.Powy-
kształceniumożnawyróżnićwnimnastępująceodcinki:jamęgębowąwrazzjej
pochodnymi,przełyk,żołądek,dwunastnicęijejpochodne,jelitocienkie,ślepe
igrubeorazprostnicę.
Jamagębowasłużydopobieraniapokarmu,jegokontrolismakowej,atakże
początkowej,mechanicznejobróbki.Zwierzę,wykorzystującwargi,zębylubjęzyk,
jestwstaniepobraćodpowiedniąilośćpokarmu.Następującawjamiegębowej
obróbkamechanicznapoleganaodgryzaniuczyrozdrabnianiu(żucieiprzeżuwanie)
inawilżaniuślinąorazformowaniuodpowiedniejwielkościporcjipokarmu,tzw.
kęsów,ikierowaniuichdodalszychodcinkówprzewodupokarmowego(Krysiak
