Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Alfabetycznywykazomówionychmetodbadawczych
6.3.
Badaniemrożonychowocówiwarzyw...........................
240
6.4.
Badaniesuszonychjabłek,gruszekiwiśniprzeznaczonychdobezpośred-
niegospożycia..............................................
241
6.5.
Oznaczanieaktywnościenzymatycznejiskutecznościblanszowaniawa-
rzyw......................................................
243
6.6.
Oznaczaniecałkowitejalkalicznościpopiołuwsokachowocowychiwa-
rzywnychmetodąmiareczkową................................
243
6.7.
Oznaczaniecałkowitejsubstancjisuchejwsokachowocowychiwa-
rzywnych..................................................
244
6.8.
Oznaczaniegęstościwzględnejsokówowocowychiwarzywnych......
245
6.9.
Oznaczaniejakościowocówświeżychwobrociekrajowym..........
246
6.10.
Oznaczaniekwasowościmiareczkowejwsokachowocowychiwa-
rzywnych
..................................................
247
6.11.Oznaczaniekwasowościogólnejwbadanymprodukciegrzybowym....
248
6.12.Oznaczanieliczbyformolowejwsokachowocowychiwarzywnychoraz
wproduktachpokrewnych.....................................
248
6.13.OznaczenieochratoksynyAwrodzynkachkorynckich,rodzynkach,suł-
tankach,mieszancesuszonychowocówisuszonychfigachmetodąHPLC
zoczyszczaniemnakolumniepowinowactwaimmunologicznegoidetek-
cjąfluorescencyjną...........................................
249
6.14.
Oznaczanieogólnejzawartościcukruwgrzybachmetodamimiarecz-
kowymi
...................................................
252
6.15.OznaczeniepHsokówowocowychiwarzywnych..................
252
6.16.Oznaczaniestrzępkówpleśniwproduktachpomidorowychidżemach..
253
6.17.Oznaczaniewilgotnościprzetworówgrzybowychmetodątechniczną...
255
6.18.Oznaczaniewłóknistościfasoliszparagowej.......................
255
6.19.Oznaczeniewyciekusamoczynnegowrozdrobnionymszpinaku.......
256
6.20.OznaczeniezawartościazotumetodąKjeldahlawsokachowocowych
iwarzywnych...............................................
256
6.21.Oznaczaniezawartościazotanówwwarzywachiprzetworachwarzyw-
nychmetodąjonowymiennej(IC)/wysokosprawnejchromatografiicie-
czowej(HPLC)..............................................
257
6.22.Oznaczaniezawartościazotynówwwarzywachiproduktachwarzywnych
metodąciągłegoprzepływuporedukcjikadmem...................
260
6.23.Oznaczaniezawartościchlorkówwsokachowocowychiwarzywnych..
262
6.24.Oznaczaniezawartościfosforuwsokachowocowychiwarzywnychme-
todąspektrometryczną........................................
264
6.25.Oznaczaniezawartościkwasucytrynowegowsokachowocowychiwa-
rzywnychmetodąspektrometrycznązNADH......................
264
6.26.
Oznaczaniezawartościnieszkodliwychciałobcychpochodzeniaroślin-
nego
......................................................
265
23
