Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wnowoczesnychsłodowniachoperacjaodwracaniaziarnaorazzała-
dunkuiwyładunkujestwykonywanajednymprzewracaczem,sprzężo-
nymzurządzeniemzgarniającym.
Słodownieskrzyniowemogąbyćprzystosowanedosłodowaniajęcz-
mieniawedługmetodystacjonarnej,polegającejnamoczeniu,kiełkowa-
niuisuszeniuziarnawtejsamejskrzyni.
SłodowniasystemuBobyskładasięzcylindrycznychzbiorników
umieszczonychnawolnympowietrzu.Mogąonesłużyćdomoczenia,
kiełkowaniaisuszeniasłodu.Wewnątrzzbiornikówznajdująsięurzą-
dzeniadospulchnianiakiełkującegojęczmieniaorazdoopróżnianiaze
słodupojegowysuszeniu.
Najbardziejrozpowszechnionymsystemempółciągłegokiełkowania
jestskrzyniasłodowniczazwędrującągrzędą.Jęczmieńmoczysię
wstępniewkadzizalewowejikierujenabieżnię,gdziewokreślonych
odstępachczasujestdowilżanyprzezspryskiwanieiautomatycznie
napowietrzany.Transportgrzędynastępujezapomocąprzewracacza
ospecjalnejkonstrukcji,któryprzewracaijednocześnieprzesuwagrzę-
dę.Przykońcubieżnijestustawionawysokosprawnasuszarniajedno-
siatkowa,wktórejsłódzostajewysuszony.Zależnieodokresukiełkowa-
niamożnawokreślonychgranicachzmieniaćszybkośćprzesuwugrzędy
(rys.16).
Rys.16.Schematsłodownizwędrującągrzędą[19]:1–18komorywentylacyjnepodsiat-
kami,19–kierunekprzerzucaniaziarna,20–kierunekruchuprzewracaczaziarna,
21–wentylator,22powietrzezwrotne,23–powietrześwieże,24–zsypsłodudoprzeno-
śnika,25–kanałpowietrzny,26–zsypziarnazzamaczalników,27–wolnasiatkaprzy-
gotowanadoczyszczenia
Dogrupysłodownipracującychsystemempółciągłymzaliczasię
równieżsłodownięwieżowąopracowanąprzezNeuberta(rys.17).Jęcz-
mieńmoczysiętuwkadziachstożkowych,akiełkowanienastępujena
siedmiusiatkach,leżącychjednanaddrugą.Strumieńklimatyzowanego
31
