Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Czynnikizwiązanezestylemżyciaowielebardziej
przyczyniająsiędootyłościimogąuaktywniaćbądź
dezaktywowaćgenyodpowiedzialnezaotyłość.
•Czynnikiinfekcyjne.Corazczęściejpojawiająsię
doniesienianaukoweświadcząceoznaczeniuwirusów
wpowstawaniuotyłości.Przebycieinfekcjiadenowi-
rusempredysponujedopowstawaniaotyłościbrzusz-
nej.Istniejehipoteza,żeadenowirusyuszkadzająjądro
brzuszno-przyśrodkoweiprzykomorowepodwzgó-
rza,coprzyczyniasiędowzmożonegołaknienia.
•Czynnikiśrodowiskowe.Donajważniejszychczyn-
nikówzagrożeniazdrowiawpopulacjipolskiej(na
podstawiebadańIŻŻ)należą:zbytwysokawartość
energetycznapożywieniaogółem,zbytwysokawar-
tośćenergetycznaznasyconychkwasówtłuszczo-
wych,zbytdużazawartośćcholesteroluorazzbytduże
spożyciesodu.
–Nadmiarwysokoprzetworzonejiwysokokalorycznej
żywności.Zwiększeniespożyciatłuszczówzwierzę-
cychicukrówprostychpowodujezaburzeniawbi-
lansieenergetycznym.Dodatnibilansenergetyczny
przysiedzącymtrybieżyciajestgłównąprzyczyną
otyłości.Wystarczywciągudniadostarczaćorganiz-
mowi100kaloriiwięcejniżpotrzeba,abyprzyrost
masyciaławciągurokuprzekroczył5kg.Powszech-
nestałysięprzekąski,któresąwysokoenergetyczne.
Zawierajądużotłuszczuicukru.Napojetypusoft
drinksązbytczęstoużywaneprzezdzieciimłodzież.
16
Napojetenajczęściejsąsłodzonesyropemfruktozo-
wymiwpływająnazwiększeniemasyciała.Spoży-
waniedużejilościciastek,krakersów,paluszków,
chipsów,frytekzawierającychkwasytłuszczowe
transnietylkoprzyczyniasiędootyłości,lecz
takżepodnosipoziomcholesterolu,zwiększając
ryzykochoróbserca,zawału,raka.Tłuszczzwie-
rzęcyprzyjmowanywnadmiarzesprzyjaoporności
tkaneknainsulinę.Zwiększasięjejwydzielanie,aco
zatymidziezwiększasięłaknienie.Energiapocho-
dzącaztłuszczułatwojestmagazynowanaworga-
nizmie,zwłaszczauosób,któresąskłonnedooty-
łości,gdyżwporównaniuzosobamiszczupłymi
mająograniczonezdolnościdospalaniatłuszczu.
Zmniejszyłosięrównieżspożyciebłonnikapokar-
mowego.Potrawybogatewtłuszczwniewielkim
stopniuwymagajążucia,coprzyczyniasiędoszyb-
kiegospożywaniaposiłków,wodróżnieniuodżyw-
nościbogatejwbłonnik.
–Małespożycierybmorskich,orzechów,nasionroślin
strączkowychprowadzidoniedoborukwasówtłusz-
czowychomega-3,któresprzyjająobniżeniuhiper-
insulinemiiitriglicerydówwekrwi.Kwasyomega-3
sprzyjająrównieżzmniejszeniułaknienia.
–ObserwujesięmałespożyciewapniaiwitaminyD
3
przezmłodzieżidorosłych.Zbadańwynika,że
spożyciewapniakorelujezBMI.Immniejwapnia
wdiecie,tymwiększamożliwośćnadwagi.
