Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
gotować.Dotegoczasusulforafansięwytworzyibędzie
możnazniegokorzystaćbezżadnegoenzymu.Jeżeliwięc
gotujemyzupękrembrokułowy,najlepiejwcześniej
pokroićwarzywa,apotemdopierojezmiksować
pougotowaniu.Wtymwypadkuprzegrywająrównież
mrożonki,któreblanszowanesąwcałościzarazprzed
zamrożeniem,comanaceludezaktywowaćenzym
iprzedłużyćtrwałość.Porozmrożeniusulforafanniestety
niezostaniewyprodukowany,jednakpowstajeonrównież
wzmielonejgorczycy,dlategowartoposypywaćnią
gotowanemrożonebrokuły.Zewzględunasulforafan
powinnosiędocenićkiełkibrokułów–polecanezwłaszcza
osobom,dlaktórychwarzywakapustnesąciężkostrawne.
warfatynępowinnykontrolowaćspożycie
zielonychwarzywbogatychwwitaminęK.
Uwaga!Osobybiorącelekizawierające
Warzywaachorobyukładu
krążenia
Warzywasąnajbogatszymźródłemwitaminiskładników
mineralnych,cechująsięniskągęstościąenergetyczną,
