Paradoks trucizn

John Timbrell

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-01-19736-0

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania:

2018

Liczba stron:

354

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Timbrell, John. Paradoks trucizn. Red. . Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018, 354 s. ISBN 978-83-01-19736-0

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Timbrell, J.

T1 Paradoks trucizn

PB Wydawnictwo Naukowe PWN

PP Warszawa

YR 2018

SN 978-83-01-19736-0

Bibliografia BibTex:

@Book{ 195557, author = "Timbrell, John", editor = "", title = "Paradoks trucizn", publisher = "Wydawnictwo Naukowe PWN", year = "2018", address = "Warszawa", isbn = "978-83-01-19736-0" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Timbrell, John

ED -

TI - Paradoks trucizn

PB - Wydawnictwo Naukowe PWN

CY - Warszawa

PY - 2018

SN - 978-83-01-19736-0

ER -

Netografia (standard APA):

Timbrell, John. Paradoks trucizn [baza danych online] Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018 [dostęp: 07 05 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/paradoks-trucizn-john-timbrell-195557.

bakterie, trucizny, alkohol, zatrucia lekami, pestycydy, dodatki do żywności, toksyny, związki chemiczne, związki fosforoorganiczne

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN

Dlaczego ryba fugu zabija smakoszy? Czy pasożyty doprowadziły do procesu czarownic z Salem? Kiedy szklanka wody lub soku grejpfrutowego może być przyczyną śmierci?

Na te i wi...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-01-19736-0

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania:

2018

Liczba stron:

354

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Wykaz tytułów tabel12
Wykaz skróconych podpisów pod rysunki13
Wstęp16
Jak korzystać z książki17
1. Trucizny Stara sztuka, nowa nauka18
Człowiek to związki chemiczne24
2. Fizjologia Jak związki chemiczne działają na organizm i co organizm z nimi robi29
Narażenie29
Uszkodzenia miejscowe30
Wchłanianie do organizmu31
Losy związku chemicznego w organizmie35
Usuwanie związków chemicznych z organizmu38
Czynniki wpływające na większą lub mniejszą toksyczność związków chemicznych44
Gatunki45
Czynniki wpływające na działanie związków chemicznych na ludzi46
Dieta46
Wiek46
Czynniki genetyczne47
Stan zdrowia47
Indukowanie i hamowanie enzymów50
Styl życia50
Skutki działania związków chemicznych na organizm53
Tolerancja, synergizm, addytywność, wzmacnianie, antagonizm53
Zależność dawka–reakcja54
Skutki fizjologiczne57
Uszkodzenia tkanek58
Zaburzenia procesów metabolicznych58
Wpływ na rozwój embrionu i płodu (teratogeneza)59
Wpływ na układ odpornościowy61
Działanie na materiał genetyczny (mutageneza)62
Powstawanie raka (kancerogeneza)62
Diagnozowanie i leczenie zatrucia64
3. Nie obawiaj się leków Nie ma leków bezpiecznych, są tylko bezpieczne sposoby ich używania67
Paracetamol68
Poszukiwanie odtrutek72
Talidomid75
Na czym polega teratogenne działanie talidomidu77
Aspiryna78
W jaki sposób aspiryna powoduje krwawienia z żołądka79
Przedawkowanie aspiryny80
Syndrom Reyesa80
Korzystne skutki działania aspiryny81
Penicylina83
Leki przeciwbakteryjne83
W jaki sposób penicylina zabija bakterie85
Niekorzystne działanie penicyliny86
Inne leki pochodzące od pleśni87
Hydralazyna i izoniazyd – czynniki genetyczne a toksyczność leku88
Mutacje i oporność bakterii88
Izoniazyd – wpływ czynników genetycznych na toksyczność88
Hydralazyna (apresolina)90
Narkotyki92
Kokaina92
Heroina94
Nałóg i tolerancja97
Leczenie zatruć wywołanych morfiną lub heroiną98
Ekstaza99
Leki ziołowe102
Aristolochia fangchi103
Dziurawiec104
Ocena bezpieczeństwa leków105
Herbaty ziołowe i alkaloidy pyrolizydynowe105
4. Krew, pot i łzy Pestycydy108
DDT i chloroorganiczne środki owadobójcze109
Gromadzenie się związków chemicznych w łańcuchu pokarmowym – biokumulacja i biomagnifikacja111
Jak działa DDT i dlaczego jest toksyczny dla owadów, a nie dla ssaków113
Skutki zakazu stosowania DDT116
Związki fosforoorganiczne117
Wykrywanie i leczenie zatruć związkami fosforoorganicznymi121
Opóźniona przewlekła neuropatia wywołana przez związki fosforoorganiczne122
Parakwat – bezpieczny środek chwastobójczy czy niebezpieczna trucizna?123
Leczenie zatruć parakwatem125
Inne środki chwastobójcze126
Inne pestycydy127
Farba przeciw obrastaniu powierzchni i toksyczna tributylocyna127
Czy pestycydy pozostają w żywności?128
5. Pierwsze zginęły koty Zanieczyszczenia środowiskowe130
Rtęć – skażenie i zatrucie130
Choroba Minamata132
Teratogenne działanie metylortęci134
Dlaczego rtęć w różnych postaciach powoduje różne objawy137
Arsen138
Dioksyna (TCDD)140
Narażenie człowieka na działanie dioksyn142
PCB oraz PBB (polichlorobifenyle oraz polibromobifenyle)147
Leki w ściekach151
Środki powodujące zaburzenia w układzie hormonalnym151
Ołów156
Narażenie na działanie ołowiu występujące obecnie158
Skutki zatrucia ołowiem162
Glin163
6. Naturalni zabójcy Trujące związki chemiczne stworzone przez naturę165
Skopolamina i wrzeszczący korzeń mandragory167
Alkaloidy pirolizydynowe168
Rycyna170
Cykuta i szczwół plamisty – kat Sokratesa172
Strychnina – otruty przez ostatnią dawkę w butelce175
Paproć177
Toksyny grzybowe – trujące muchomory i grzyby magiczne177
Toksyny zwierzęce178
Węże – grzechotniki i kobry178
Trujące ropuchy i pieniące się żaby180
Toksyny pochodzące od stworzeń morskich181
Pająki182
Skorpiony183
Bakterie184
7. Szalony kapelusznik i ciężki przypadek trądziku Przemysłowe związki chemiczne185
Rtęć186
Chlorek winylu188
Kadm195
Rozpuszczalniki196
Azbest198
Najczęstsze skutki działania przemysłowych związków chemicznych na robotników202
Prawodawstwo chroniące robotników203
8. Pod zlewem i w ogrodowej szopie Trucizny domowe204
W jaki sposób środek do usuwania powłok malarskich powoduje zatrucie tlenkiem węgla206
Tlenek węgla – zwyczajna, a jednak zabójcza trucizna207
Płyn do chłodnic – słodki, a jednak zabójczy213
Dlaczego płyn do chłodnic jest trujący214
Alkohol metylowy215
Leczenie zatrucia płynem do chłodnic215
Leczenie zatrucia alkoholem metylowym217
Alkohol – ulubiony środek odurzający218
Wąchanie kleju lub odurzanie się rozpuszczalnikami218
Tolerancja alkoholu228
Leczenie alkoholizmu – rola przypadkowości229
Ochronne działanie napoi alkoholowych229
9. Zemsta na Rasputinie Związki chemiczne używane do zabijania233
Cyjanek – gorzkie migdały, Herman Goering i Rasputin235
Wykrywanie i leczenie zatrucia cyjankiem239
Arsen240
Arsen – użyteczny lek czy śmiertelna trucizna?243
Jak przebiega zatrucie arsenem244
Objawy i wykrywanie zatrucia arsenem246
Strychnina247
Objawy i wykrywanie zatrucia strychniną248
Tal – trucizna prawie doskonała249
Jak tal działa w organizmie?251
Leczenie zatrucia talem251
Morderstwo za pomocą herbicydu252
Morderstwo za pomocą tlenku węgla252
Trucizny używane w czasie wojny254
10. Napitek imbirowy i olej hiszpański Toksyczne składniki i zanieczyszczenia żywności257
Naturalne zanieczyszczenia żywności258
Aflatoksyna i spleśniałe orzeszki ziemne258
Sporysz262
Czarownice z Salem262
Ergotyzm263
Trikoteceny i inne mikotoksyny265
Ochratoksyna i nefropatia bałkańska266
Botulina i botulizm267
Czerwone przypływy i trujące małże268
Żywność zawierająca substancje toksyczne270
Fugu – ryba rozdymkokształtna270
Badacze polarni i witamina A272
Maniok, jabłka i migdały273
Fasola fawa i anemia hemolityczna274
Nienaturalne zanieczyszczenia żywności275
Dioksyny i belgijski skandal z mięsem drobiowym275
Katastrofa rolnicza w Michigan276
Tragedia spowodowana imbirowym napitkiem i „the jake walk blues”276
Syndrom hiszpańskiego oleju toksycznego281
Zanieczyszczenia żywności powstające podczas jej przygotowywania283
Niebezpieczne frytki i szwedzki tunel284
11. Żółcień masłowa i zieleń Scheele’a Dodatki do żywności287
Rodzaje dodatków do żywności289
Czy dodatki do żywności są szkodliwe?291
Tartrazyna291
Inne barwniki żywności294
Kwas benzoesowy i benzoesany294
Przeciwutleniacze294
Sacharyna295
Glutaminian sodu i syndrom chińskiej restauracji296
Ocena bezpieczeństwa dodatków do żywności i jej zanieczyszczeń298
12. Ryzykowny interes Ocena bezpieczeństwa i ryzyka chemicznego300
Ocena narażenia301
Niebezpieczeństwo302
Badania niebezpieczeństwa dla ludzi302
Badania niebezpieczeństwa dla zwierząt309
Badania niebezpieczeństwa prowadzone in vitro312
Badania niebezpieczeństwa prowadzone na innych rodzajach zwierząt315
Ocena bezpieczeństwa i jak się ona przydaje316
Historia sacharyny320
Ocena ryzyka związanego z zanieczyszczeniami żywności323
Jak ludzie postrzegają ryzyko?327
Literatura333
Słowniczek341
Skorowidz350

Daneooryginale:

JOHNTIMBRELL

ThePoisonParadox:ChemicalsasFriendsandFoes

©JohnTimbrell2005

ThePoisonParadox:ChemicalsasFriendsandFoeswasoriginallypublished

inEnglishin2005.

Paradokstrucizn.Substancjechemiczneprzyjazneiwrogie

pierwotnieopublikowanowjęzykuangielskimw2005r.

Opiniodawca:prof.drhab.inż.ZygfrydWitkiewicz

Redaktor:mgrBarbaraPierzchalska

Projektokładkiistrontytułowych:AnnaGogolewska

Zdjęcienaokładce:anythings/shutterstock

Redaktortechniczny:AnnaSzeląg

Korekta:Zespół

Przygotowaniedodruku:AnnaSzeląg

Wydawca:KatarzynaWłodarczyk-Gil

Wksiążceużytonazwbędącychznakamitowarowymi.Wydawcaoświadcza,żezrobionotozmyślą

tylkootejpublikacjiiztakąintencją,abybyłotozkorzyściądlawłaścicielaznaku,bezzamiarunarusza-

niaznakutowarowego.Nazwatakazaczynasięwtekściewielkąliterą.

Abyzachowaćjednolitepodwójnenazewnictwowymienionychwksiążceroślin(nazwałacińska

oboknazwypolskiej),przyniektórychznichwprowadzononazwyłacińskieniepodaneworyginale.

Książka,którąnabyłeś,jestdziełemtwórcyiwydawcy.Prosimy,abyśprzestrzegałpraw,jakieim

przysługują.Jejzawartośćmożeszudostępnićnieodpłatnieosobombliskimlubosobiściezna-

nym.Aleniepublikujjejwinternecie.Jeślicytujeszjejfragmenty,niezmieniajichtreściikoniecznie

zaznacz,czyjetodzieło.Akopiującjejczęść,róbtojedynienaużytekosobisty.

Szanujmycudząwłasnośćiprawo

Więcejnawww.legalnakultura.pl

PolskaIzbaKsiążki

Warszawa2008

Warszawa2018

ISBN978-83-01-19736-0

WydanieI–1dodruk(PWN)

Warszawa2018

WydawnictwoNaukowePWNSA

02-460Warszawa,ul.GottliebaDaimlera2

tel.226954321,faks226954288

infolinia801333388

e-mail:pwn@pwn.com.pl;reklama@pwn.pl

www.pwn.pl

Drukioprawa:OSDWAzymutSp.zo.o.

Brak wyników

Paradoks trucizn

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra