Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
gen(cukierzawartywtkankachzwierząt),celuloza(cukier
znajdującysięwłodygachroślin).
Wielocukryzawartewwieluproduktach,głównieskrobia(np.
mąka,ziemniaki)iglikogen(np.mięso),przedprzedostaniem
siędokrwi,narządów,tkanekikomórekmusząbyćodpo-
wiedniodotegoceluprzygotowanewprzewodziepokarmo-
wym.Przygotowanieto,polegającenaichrozkładzienanaj-
prostszeczęściskładowe,nazywasiętrawieniem.Procestra-
wieniaodbywasięwprzewodziepokarmowymiprowadzi
ostateczniedouwalnianiazwielocukrówjednocukru–gluko-
zy,którazprzewodupokarmowegoszybkodostajesiędo
krwi,azkrwiądowątrobyiinnychnarządów,wtymdo
trzustki.Zwiększeniesięilościcząstekglukozywekrwipo-
budzakomórkibeta(umiejscowionewtrzustcewpostacisku-
piskkomórekzwanychwyspami)douwalnianiadokrwiinsu-
liny,będącejczynnikiemułatwiającymizapewniającymwej-
ścieglukozy(paliwa)dobardzowielukomórek(maszyny).
Insulinaodgrywaturolęklucza,któryotwieradrzwi,ułatwia
przechodzenieglukozyzkrwidownętrzakomórek.
Życiowaenergiazglukozy.Organizm(tkanki,komórki)może
glukozębezpośredniospalać(energia)wczasieposiłku,lub
teżmagazynować,jeślipojawiasięjejnadmiar.Wtymostat-
nimprzypadkuglukozazostajewwątrobielubmięśniach
przekształconawglikogen,stanowiącyformęmagazynutego
cukru.Nadmiarglukozyjestzamienianywtłuszcze,które
–zkolei–sąformąspichrzaniaglukozywmagazynietkanki
tłuszczowej.Jeszczeinnąformąmagazynowaniaglukozyjest
syntezabiałek,główniewmięśniach.Zespichrzówtychener-
giamożebyćuwalnianawpostaciglukozy(zglikogenu),
kwasówtłuszczowychiglicerolu(ztłuszczumagazynowane-
gowkomórkachtkankitłuszczowej)orazaminokwasów
29
