Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Uzdrowychosóbistniejerównowagamiędzystężeniemglu-
kozywekrwiazmagazynowanympaliwemwtkankach.
Przyswajanieglukozy,wytwarzanieispichrzanieenergiipo-
budzainsulina.
Wcukrzycy–wraziebrakuinsulinylubbrakuefektówjej
działanianakomórkiorganizmu(insulinooporność)–równo-
wagatazostajezachwiana;glukozajestopornieprzyswajana
imagazynowana.
Wotyłości,wktórejczęstopowstajenadmiernestężenieinsu-
linywekrwi,odwrotnieniżwstanieniedoboruinsuliny,spo-
żywanienadmiaruwęglowodanów(glukozy)lubkażdegoin-
negopaliwa,któremożeprzekształcićsięwtłuszcze,powo-
dujezwiększenieilościtkankitłuszczowej.Uosóbotyłych
zwiększonajestliczbaiwielkośćkomórektejtkanki–sąone
wypełnionezapasowymtłuszczem.Jesttorównieżzachwia-
nierównowagienergetycznejorganizmu;paliwojestnad-
mierniemagazynowaneiopornieuruchamiane.
Białka.Białkaskładająsięzaminokwasów,stanowiących
podstawowe„cegiełki”,zktórychbudowanesąwiększeczą-
steczki–peptydyibiałka.
Białkaznajdująsięwmięsie,serach,częściachjadalnychnie-
którychroślinisłużąprzedewszystkimjakomateriałbudul-
cowykomórekitkanekorganizmu(białkomięśniiinnychko-
mórek,budowaenzymów,białkoskóry,włosów,itp.).
Wmniejszymstopniusąonewykorzystywanejakoźródło
energii(paliwo).
Trawienieiprzyswajanie.Zchwiląkiedyproduktyzawierają-
cebiałkoznajdująsięwprzewodziepokarmowym,enzymy
trawiennepowodująjegotrawienie,awięcrozkładdoele-
31
