Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
10
Wstęp
Niezależnieodszkolnejedukacjiżywieniowej,wartopodkreślićzna-
czeniewynikówbadańdlapedeutologiiorazedukacjinapoziomieszkoły
wyższej.Studencitoosobyzaczynającepodejmowaniewyborówidecyzji
związanychzodżywianiemwsposóbpodmiotowy,czyliświadomykon-
sekwencji,autonomiczny,dojrzały.Zamieszkaniepozadomem,zmiana
otoczenia,dążeniedoniezależnościprzyjednoczesnymbrakusamodziel-
nościfinansowej,względniewysokipoziomwiedzynatematodżywiania,
otwartośćnadoświadczenia,nowysposóbżyciairytmdniawynikający
zrolistudenta-toczynniki,któremogąokazaćsięistotnezpunktu
widzeniapostawżywieniowychtejgrupybadanych.
Monografiaskładasięzczęściteoretycznejiempirycznej.Częśćteore-
tycznąstanowiątrzyrozdziały,wktórychdokonanoprzegląduliteratury
przedmiotu.RozdziałIposłużyłdozbudowaniakonstruktupostawyży-
wieniowejwoparciuanalizępojęciapostawywaspekciestrukturalnym
ifunkcjonalnym.Typologiapostawżywieniowychprzygotowanawopar-
ciuoliteraturępsychologiczną,pedagogiczną,socjologicznąorazzdzie-
dzinydietetykiinaukozdrowiupozwoliłanazbudowaniemodelupostaw
żywieniowych,którywczęściempirycznejzostałzweryfikowanystaty-
stycznieorazposłużyłdoanalizykorelacyjnej.Uwarunkowaniapostaw
żywieniowychanalizowanewrozdzialeIIumożliwiływybórkorelatów
typówpostawżywieniowychbadanychstudentów.Wliteraturzeanalizo-
wanesąróżnegrupyczynnikówstanowiącychuwarunkowaniapostaw
żywieniowychzwiązanychzwłaściwościamipodmiotowymi,wpływem
środowiskowym,jakrównieżzcechamiżywności.Zuwaginazróżnico-
wanąmetodologiębadańorazodmiennepostrzeganieprzezprzedstawicieli
różnychdyscyplinnaukowychpotencjalnychprzyczynwarunkujących
postawywobecodżywianiaczynnikitewbadaniachwłasnychzostały
potraktowanejakokorelaty,anieuwarunkowaniapostaw.RozdziałIII
akcentujepedagogicznykontekstpodjętychbadań,związanyzeduka-
cjążywieniową,rozumianąjakoelementedukacjizdrowotnej.Zwrócono
wnimuwagęnaznaczenieszkolnejedukacjiżywieniowejorazrolęna-
uczycielawkształtowaniupostawwobecodżywiania.Uwzględnionozna-
czenieodżywianiadlafunkcjonowaniawroliuczniaorazaspektyedukacji
żywieniowejniezwiązanebezpośredniozezdrowiem(np.analizaspo-
sobuodżywianiawkontekściehistoryczno-kulturowym).Wrozdziale
IVprzedstawionometodologicznepodstawybadańwłasnych.Szczegó-
łowoopisanoparadygmatbadawczy,celiprzedmiotbadań.Postawiono
