Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania

Agnieszka Buczak

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-227-9109-7

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej

Rok wydania:

2018

Liczba stron:

278

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Buczak, Agnieszka. Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania. Red. . : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2018, 278 s. ISBN 978-83-227-9109-7

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Buczak, A.

T1 Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania

PB Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej

YR 2018

SN 978-83-227-9109-7

Bibliografia BibTex:

@Book{ 225161, author = "Buczak, Agnieszka", editor = "", title = "Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania", publisher = "Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej", year = "2018", address = "", isbn = "978-83-227-9109-7" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Buczak, Agnieszka

ED -

TI - Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania

PB - Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej

CY -

PY - 2018

SN - 978-83-227-9109-7

ER -

Netografia (standard APA):

Buczak, Agnieszka. Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania [baza danych online] : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2018 [dostęp: 25 08 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/postawy-zywieniowe-studentow-kierunkow-nauczycielskich-struktura-i-agnieszka-buczak-225161.

żywienie, edukacja szkolna, kształcenie nauczycieli, samoocena, odżywianie, współpraca z rodzicami, postawy żywieniowe

Przedstawiona mi do recenzji książka to bardzo potrzebne, opracowane zgodnie z wymogami pisarstwa naukowego, a zarazem niezwykle interesujące studium teoretyczno-empiryczne nad uwarunkowaniami wyborów żywieniowych u ludzi dorosłych {...} Należy w ...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-227-9109-7

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej

Rok wydania:

2018

Liczba stron:

278

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Wstęp8
1. Postawy żywieniowe w perspektywie interdyscyplinarnej 14
1. Analiza konstruktu postawa żywieniowa w kontekście teorii postaw16
2. Socjologiczne ujęcie postaw żywieniowych – preferencje żywieniowe i style odżywiania28
3. Typy postaw żywieniowych – próba klasyfikacji z perspektywy pedagogicznej32
2. Wybrane uwarunkowania postaw żywieniowych 46
1. Uwarunkowania biologiczne i zdrowotne sposobu odżywiania się47
2. Socjodemograficzne i kulturowe uwarunkowania postaw żywieniowych55
3. Funkcjonowanie rodziny jako czynnik postaw żywieniowych67
4. Samoocena i samoskuteczność jako wyznaczniki postaw wobec odżywiania73
5. Stres i radzenie sobie w kontekście sposobu odżywiania77
6. Kompetencje społeczne a postawy żywieniowe – płaszczyzny powiązań81
3. Edukacyjny kontekst postaw żywieniowych 85
1. Historyczne i kulturowo-społeczne aspekty edukacji żywieniowej86
2. Psychologiczne podstawy kształtowania się postaw żywieniowych88
3. Edukacja żywieniowa jako element edukacji zdrowotnej91
4. Edukacja żywieniowa w szkole jako warunek prawidłowych postaw i nawyków związanych z jedzeniem95
5. Nauczyciel i jego sposób odżywiania – znaczenie modelowania postaw żywieniowych w edukacji szkolnej100
6. Odżywianie a rozwój poznawczy i funkcjonowanie szkolne102
7. Wpływ społeczny grupy rówieśniczej oraz mediów w kontekście edukacji żywieniowej104
4. Metodologiczne podstawy badań 111
1. Paradygmat badawczy111
2. Teoretyczny model postaw żywieniowych113
3. Przedmiot i problematyka badań własnych118
4. Zmienne badawcze i ich wskaźniki125
5. Metoda badań i narzędzia badawcze130
6. Organizacja badań i charakterystyka grupy badanych145
5. Analiza postaw żywieniowych badanych osób 151
1. Typy postaw żywieniowych badanych studentów kierunków nauczycielskich151
2. Wewnętrzna struktura postaw żywieniowych badanych studentów153
3. Zróżnicowanie typów postaw żywieniowych studentów kierunków nauczycielskich z uwzględnieniem zmiennych socjodemograficznych i zdrowotnych158
4. Podsumowanie166
6. Psychospołeczne korelaty postaw żywieniowych badanych studentów kierunków nauczycielskich 168
1. Postawy żywieniowe a funkcjonowanie rodziny badanych studentów169
2. Postawy żywieniowe a samoocena globalna badanych studentów178
3. Postawy żywieniowe a sposoby radzenia sobie ze stresem studentów kierunków nauczycielskich180
4. Postawy żywieniowe a kompetencje społeczne badanych studentów186
5. Podsumowanie190
7. Predyktory postaw żywieniowych badanych studentów – wyniki analizy regresji 191
1. Modele wyjaśniające typy postaw żywieniowych w grupie badanych studentów192
2. Predyktory postaw żywieniowych badanych studentek i studentów197
3. Podsumowanie204
8. Profile postaw żywieniowych osób badanych – wyniki analizy skupień 206
1. Profile wyodrębnione na podstawie powiązań między typami postaw żywieniowych badanych studentów207
2. Socjodemograczne i zdrowotne różnice w profilach postaw żywieniowych studentów kierunków nauczycielskich210
3. Psychospołeczne korelaty profili postaw żywieniowych badanych studentów kierunków nauczycielskich214
4. Podsumowanie217
9. Dyskusja wyników 219
1. Struktura postaw żywieniowych badanych studentów219
2. Zróżnicowanie postaw żywieniowych względem zmiennych socjodemograficznych i zdrowotnych221
3. Korelaty postaw żywieniowych studentów kierunków nauczycielskich222
4. Predyktory typów postaw żywieniowych studentów kierunków nauczycielskich229
5. Profile postaw żywieniowych badanych studentów234
6. Podsumowanie236
Zakończenie239
Literatura247
Skala Postaw Żywieniowych270
Spis tabel i rysunków274

Wstęp

pytania-problemybadawczezuwzględnieniemzmiennychiwskaźni-

kóworazsformułowanohipotezyrobocze.Wskazanometodębadańoraz

zastosowanetechnikiinarzędziabadawcze.Teoretycznymodelpostaw

żywieniowychprzygotowanynapodstawieanalizyliteraturyzostałzwery-

ﬁkowanystatystycznie.Wrozdzialemetodologicznymopisanoprocedurę

konstruowaniaautorskiegonarzędziauwzględniającegopięćpodskaldia-

gnozującychpostawywobecwłasnegosposobuodżywianiaorazpięć

podskaldobadaniapostawwobecsposobuodżywianiainnych.Rozdział

kończąinformacjenatematorganizacjiiprzebiegubadańorazcharakte-

rystykagrupybadanych.RozdziałyodVdoVIIItokolejnekrokianalizy

wynikówbadańwłasnych.RozdziałVstanowiopisstrukturypostaw

żywieniowychbadanychstudentówzuwzględnieniemnasileniatypów

postawodpowiadającychkażdejzpodskalautorskiegokwestionariusza.

Wwynikuanalizykanonicznejustalonocharakterwspółzależnościmię-

dzypostawamiwobecwłasnegosposobuodżywiania(„wewnętrznymi”)

apostawamiwobecodżywianiainnych(„zewnętrznymi”).Analizowano

równieżuwarunkowaniasocjodemograﬁczneizdrowotnejakoczynniki

różnicującetypypostawżywieniowych.RozdziałVIprzedstawiawyniki

analizykorelacyjnejmiędzynasileniempostawżywieniowychafunk-

cjonowaniemrodziny,samooceną,sposobamiradzeniasobiezestresem

orazkompetencjamispołecznymibadanychstudentów.Czynnikizwią-

zaneześrodowiskiemrodzinnymnależądonajczęściejanalizowanych

wbadaniachpedagogicznych.Zanalizyliteraturywynika,żenajwiększą

wagęprzypisujesięuwarunkowaniomrodzinnympostawżywieniowych,

związanymzmodelowaniemsposobuodżywianiaprzezrodzicóworaz

demograﬁcznymwskaźnikomrodziny.Wprojektowanychbadaniachsku-

pionosięnaoceniefunkcjonowaniarodzinypochodzenia.Samoocena,

radzeniesobiezestresemikompetencjespołecznetokorelatypostawży-

wieniowychpostrzeganewkategoriachumiejętnościpsychospołecznych,

wedukacjizdrowotnejnazywanychrównieżumiejętnościamiżyciowymi.

WrozdzialeVIIprzedstawionopredyktorytypówpostawżywieniowych

wyłonionezapomocąanalizyregresji.Modelewyjaśniającezbudowanodla

każdejzpięciupostawżywieniowychwobecwłasnegosposobuodżywia-

niaorazpięciupostawżywieniowych„zewnętrznych”.Wykazanorównież

różnicewzakresieudziałuczynnikówwyjaśniającychpostawybadanych

mężczyznikobiet.RozdziałVIIItoanalizauzyskanychwwynikuanalizy

skupieńczterechproﬁlipostawżywieniowych.Przedstawionorównież

Brak wyników

Postawy żywieniowe studentów kierunków nauczycielskich. Struktura i uwarunkowania

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra