Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
16
Rys.1.Zasadniczezwiązkimiędzyemocjamiazachowaniamiżywieniowymi
Źródło:opracowanonapodstawieMacht2005,s.304,tłumaczeniewłasne.
Rozdział1
niepełne,nierzetelne,coczęstoprowadzido„dysonansupoznawczego”.
Zjawiskodysonansupoznawczegowkształtowaniuprzekonańżywie-
niowychbędącychelementempostawwobecodżywianiazwiązanejest
zbalansowaniemmiędzyniepewnościąazaufaniemdożywności.Zjednej
stronywynikaonzniepewnościcodobezpieczeństważywnościwobliczu
szerokiegonapływuinformacjiojejzdrowotnychzagrożeniach.Zdrugiej
stronybezzaufaniaproducentomidystrybutoromżywnościniebyłaby
możliwanaszafizycznaegzystencja.Prawdopodobnietakasytuacjajest
jednymzczynnikówkształtowaniasięwzględnienowychpostawżywie-
niowych,jakpostawaortorektycznaczyneofobia/neofiliażywieniowa
2
(Tanner2004,s.70-72).
Zależnośćmiędzyprzekonaniamiżywieniowymazachowaniamizwią-
zanymizjedzeniemniemacharakterubezpośredniego.Ważnymelemen-
tempośredniczącym,stanowiącymdopełnieniepostawyżywieniowejjest
jejskładnikemocjonalny(Wojciszke2002,s.182;Macht2005,s.304).Co
więcejzależnośćmiędzyprzekonaniaminatematodżywianiaaemocjami
2
Termin„ortoreksja”(Orthorexianervosa,zgr.orthos-„właściwy”iorexis-„apetyt”)
wprowadziłw1997rokuStevenBratman,naokreśleniezaburzeniaprzejawiającego
siępotęgującymiobsesyjnymzainteresowaniemspożywaniatzw.zdrowejżywności
(Bratman,Knight2000).„Neofobiażywieniowa”tozaburzeniepolegającenaunikaniu
spożywanianowychproduktów,zaliczanajestdozaburzeńsensorycznychawersjipokar-
mowych.Przeciwieństwemneofobiijestneofiliawyrażającaogólnąchęćdopróbowania
nowejżywności(Pliner,Hobden1992,s.105-120).
