Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ośrodkowegoukładunerwowego(nasionabielunia,owocepokrzyku),au14,9%
stwierdzonozmianyiuszkodzeniebłonśluzowych(np.żuciełodygidifenbachii;
►
rozdz.4).Analizującdanezeuropejskichośrodkówtoksykologicznych,można
wskazać,że16najczęściejspożywanychprzezdzieciroślinwkolejnościalfabetycz-
nejto:bezczarny(owoce),cis(nasionazosnówką),irga(owoce),jarzębina(owoce),
konwalia(owoce),laurowiśniawschodnia(owoce),ligustr(owoce),obrazki(owocel
liście),oleander(kwiatylliście;zwłaszczanapołudniuEuropy),mahonia(owoce),
miechunka(owoce),ognik(owoce),ostrokrzew(owoce),śnieguliczka(owoce),
wiciokrzew(owoce)izłotokap(nasiona).
Największywpływnaniebezpieczeństwodobrowolnegospożyciamaoczywiście
dostępnośćiatrakcyjnośćpowyższychroślin.Równieżsmakmożewiązaćsięzryzy-
kiemwiększegoichspożycia,np.owocepokrzykumająprzyjemnysłodkismak,
aśmiertelnietrującenasionacisu-smacznąiładnąjadalnąosnówkę.
Zatruciauosóbdorosłychmożnanatomiastpodzielićnakilkakategorii:
1.Samodzielnezbieranieistosowanieziół(pomyłkilubużycie
roślinytradycyjniestosowanej,alezawierającejzwiązkitoksyczne),
zbieranieroślindzikichwcelachspożywczych(pomylenieroślin
jadalnychztrującymilubpotencjalnietrującymi)
Jesttonajczęstszypowódzatrućuosóbdorosłych,więciwPolscemożetomiećmiej-
scezewzględunadużąpopularnośćziołolecznictwaisamoleczeniaorazcorazwiększe
zainteresowaniespożywaniemroślindzikorosnących.Analizadanychzfrancuskiego
ANSES1wskazuje,iżpomyłkiroślinjadalnychztrującymiwcaleniesątakierzadkie.
Wlatach2012-2019zgłoszono1872przypadkizatrućwwynikutakichpomyłek.
Najczęściejdochodziłodopomyleniacebulizcebulkaminarcyza(►rozdz.4),liści
szpinakulubszczawiuzliśćmiobrazków(
►
rozdz.4),kwiatówakacjizkwiatami
złotokapu(►rozdz.1)orazliściczosnkuniedźwiedziegozliśćmizimowitajesien-
nego(
►
rozdz.2).Coważne,aż906przypadkówbyłoobjawowych,a14miałociężki
przebieg.WeWłoszechodnotowanozatruciawwynikupomyleniadzikichszparagów
ztojadem(►rozdz.2),atakżepomyłkiczosnkuniedźwiedziegozzimowitemoraz
zliśćmikonwalii(►rozdz.2).Zatruciaopisywanorównieżpozakupieniunatargu
zebranychdzikorosnącychroślin,takichjakszpinak(pomyłkazliśćmibielunia),
bądźwwynikuzanieczyszczeniaproduktówbiolekologicznych(np.zanieczyszczenie
1L
’agencenationaledesécuritésanitairedel’alimentation,del’environnementetdutravail-francuskakrajowa
agencjads.bezpieczeństważywności,środowiskaihigienypracy.
Wstęp
XV
