Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rozdział1
Specyfikapiwajakoproduktu
narynkupiwowarstwarzemieślniczego
1.1.Istotapiwa
Przedrozpoczęciemrozważańdotyczącychproblemówkluczowychdla
rozwojubranżypiwowarstwarzemieślniczego,stanowiącychjegotło,war-
toprzeanalizowaćwyrażeniestosowanewjęzykupolskimwodniesieniudo
kluczowegoproduktu,któryjestwytworemanalizowanejbranży.Pozwoli
tonazrozumieniejejistotynapoziomiesemantyki.JakpodkreślaKopyra
(2017,s.13),językoznawcydowodzą,żenpiwo”oznaczapoprostuncośdo
picia”,anpicie”inpiwo”niebezpowoduposiadajątęsamąpierwsząsyla-
bę.EßlingeriNarziß(2012)wskazują,żesłowonpiwo”pochodzizłaciń-
skiegosłowanbibere”(pić),którezkoleijestbaządlastaroangielskiego
słowanbeor”(gotowany/warzony),zbliżonegodostarowysokoniemieckie-
gosłowanbior”,zktóregowywodząsiętakże:francuskiesłowonbiere”,
włoskienbirra”,wschodnioeuropejskienpivo”orazhiszpańskiencerveza”.
WedługSłownikajęzykapolskiego(SJP)natomiastpiwotonpienisty
napój,zwykleomałejzawartościalkoholu,otrzymywanyprzezfermenta-
cjęzesłodujęczmiennego,chmielu,drożdżyiwody”.Kopyra(2017,
s.150)zwracateżuwagęnaspecyfikęmapyEuropypokazującejetymo-
logicznepochodzeniesłowanpiwo”wróżnychjęzykach.Występujączte-
rygłównegrupypochodzeniategosłowa:wschodniasłowiańska(piwo,
pivo,пиво),centralnagermańska(Bier,beer,birra,bière,bere),północna
skandynawska(ale,öl,øl,õlu,alus)orazpołudniowałacińska(cerevisia,
cerveza,cerveja).JakowyjątekwskazaćnależyWęgrów,wktórychjęzy-
kupiwotosör.
9
