Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wprzemyślespożywczym,powinniśmylubić,ateraz
producencitwierdzą,żesięjejdomagamy.
Istniejemnóstwosztucznychsłodzików.Ich
najnowszymi,niebezpiecznymiwcieleniami
sąaspartam,acesulfamK,sukralozaiinne;
cyklaminianyisacharynazostałyzakazanewielelat
temu,aleszybkowkradłysięzpowrotem
dojadłospisu,pomimoichtoksycznego
potencjału[21].
Kiedyspożywamycukier,trzustkawytwarza
insulinę,żebyprzetransportowaćgozkrwiobiegu
dokomórek.Dawniejuważano,żepoziominsuliny
wekrwiwzrastajedyniewreakcjinawzrostpoziomu
cukruwekrwi.Terazjednakwydajesię,
żewydzielanieinsulinybywatakżebezpośrednią
reakcjąnasłodkismaknajęzyku[22]–awspomniane
słodzikisąwielokrotniesłodszeodcukru.Dlatego
pozbawionekaloriisłodziki,mimożesącałkowicie
sztuczne,mogąwywołaćskokinsuliny–ciało
spodziewasiędostarczeniaprawdziwegocukru
dokrwi,azadanieminsulinyjestobniżeniejego
poziomu.
Gdyinsulinazostaniejużwytworzona,abywykonać
swojezadanie,przybrakuprawdziwegocukru
możemypoczućsięosłabieniigłodni(hipoglikemia).
Istniejeryzyko,żeprzejeszsięgodzinęlubdwie
pospożyciusłodzika.Możetobyćjedenzpowodów,
dlaczegosztucznezamiennikicukruniepomagają
wutraciewagiiniecofającukrzycyanijejnie
zapobiegają[23].
Przypuszczam,żetakże„naturalne”słodziki,takie
jakksylitolczystewia,mogąokazaćsię
problematyczne,podobniejaksyropzagawy,daktyli,
ryżuczyinnepodobnezamienniki.Tojest
