Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ikupiłakcjeJUSTiGoogle’a.Jeślijednakobawiaszsię,żemamy
tendencjeodpowiadanianaskomplikowaneproblemyprostymi
rozwiązaniami,torzeczywiścieczassiępoważniezmartwić.Nigdy
wcześniejnaszeżycieniebyłotakzłożoneinigdyniebyliśmybardziej
uzależnieniodtechnologii,którakierujenasząegzystencją.Nasza
planetajestwtarapatach,agarstkaglobalnychkorporacjichce
kontrolowaćwszystko,począwszyodsposobu,wjakisię
porozumiewamy,podróżujemyizdobywamyinformacje,ażdotego,
jaksięodżywiamy.Comożepójśćnietak?
Jaksięjużpewniedomyśliłeś,należędotejdrugiejkategorii.
Chociażniejestemtechnofobką,tomoimzdaniemniezwłocznie
musimyzrewidowaćnaszzwiązekztechnologią,cowłaśniewtej
książceproponuję–przezpryzmatjedzenia.Naszgatuneknauczyłsię
jeśćnadługoprzedtym,nimwymyśliliśmytechnologię,awiele
znaszychnajwiększychosiągnięćuzyskaliśmydziękipróbomlepszego
odżywianiasię.Jedzenieitechnologiatodwabliźniaczefilarynaszej
ewolucji,mogąpomócnamzrozumieć,jakznaleźliśmysięwobecnym
położeniu,atakżebyćprzewodnikiempokształtowaniuprzyszłości.
Bezdalszejzwłokiwróćmyzatemdoproblemupostawionego
wpoprzedzającymtenrozdziałmotcie:jeślitechnologiajest
odpowiedzią,tojakiebyłopytanie?
Mięsnafala
Prawdopodobnie:„Jakżyć?”.Najstarszepytanienaziemiijedno
ztychleżącychupodstawdziałańkażdejżywejistoty,problem,jak
żyć,wpisanyjestwnaszeDNA.Wjegocentrumznajdujesiękwestia,
jakjeść,zagadnieniezasadniczedlawszystkichżywychstworzeń.
Drzewa,żaby,ptaki,rybyirobakimusząjeść,alewichprzypadku
dylematniejesttakzłożonyjakwnaszym.Jakoistotyświadome
czujemy,żesą„dobre”i„złe”sposobyodżywiania.Możemysięnie
zgadzaćcodotego,czymsą(wrzeczywistościpytanietobyłoźródłem
wojen),alejedzeniemadlanasniezaprzeczalniewymiaretyczny.
Wskaliglobalnejstoiprzednamiproblem:jakjeść.Mimo
trwającychprawie2,5milionalatzmagańwciążgonierozwiązaliśmy.
Doszłodokilkuspektakularnychprzełomów–stworzyliśmynarzędzia,
udomowiliśmyogień,wymyśliliśmygospodarkęrolną,nauczyliśmysię
wykorzystywaćparęwodną,zmodyfikowaliśmygeny–jednakkażdy
