Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
pochodziod„szczęśliwej”krowy.
Dlaczegojesteśmytakbardzoślepinaprawdęojedzeniu?Jedna
zodpowiedzijesttaka,żelepiejsięczujemy,kiedyniemyślimyotym
zadużo.Dawniejbłoganieświadomość,czegopotrzebadoutrzymania
nasprzyżyciu,byłaprzywilejembogatych;terazdziękitanimdaniom
gotowymwiększośćznastakma.Choćczęśćznasmożetwierdzić,
żetakaniefrasobliwośćjestnajwiększymosiągnięciem
uprzemysłowienia,tojesttakżeobjawemgłębokiejmoralnejapatii.
Tylkoskandalnamiarę„Horsegate”–aferyzkońskimmięsem(kiedy
okazałosię,żetaniegotoweposiłkimięsnesprzedawanewEuropie
ipozaniązawieraływsobieniedozwolonemięsokońskie)–możenas
wyrwaćzgastronomicznejśpiączki.Zarazpowybuchuafery
niezależnibrytyjscyrzeźnicydonieśli,żesprzedażwzrosłao30
procent,boludzieprzeszliztanichgotowychdańmięsnychnalepsze
zamienniki.Przebudzeniejednakżenietrwałodługo:wciągukilku
miesięcysprzedażdańwróciładonormy,ledwozostawiajączasobą
śladykryzysupodpostaciątypowegobrytyjskiegohumoru.Kelner:
„Czyżyczypansobiecośnaburgerze?”Klient:„Tak,proszępiątaka
nawygranąalbopierwszetrzymiejsca”[6].Naszeprzywiązanie
dojedzeniamięsajestdokładnietym,nacoMarkPostiinnizwracają
uwagęnaprzykładzielaboratoryjniehodowanychzamienników.Dla
Postakorzyśćzhodowlanejwołowinyjestoczywista:„Smakujetak
samo,jakośćjesttakasama,kosztujetylesamoalboimniej,więc
nacosiędecydujesz?–pyta.–Zetycznegopunktuwidzeniatosame
korzyści”20.OileintencjePostasągodnepodziwu,toetykamięsa
zpróbówkijestmroczniejsza,niżsięwydaje.Przedewszystkim
hodowlanawołowinarośniewpłodowejsurowicywołowej,więc
wprzeciwieństwiedoroślinnegohemunadalzakładawykorzystanie
zwierząt,aczkolwieknamniejsząskalęniżwwypadkutradycyjnej
wołowiny.Kolejnyjest„mdlący”czynnik:pytanie,czyhodowanie
tkankimięśniowejwlaboratoriumjestrzeczywiściedrogą,którą
chcemypodążać.Iconiemniejważne,problemwłasności:wbrew
oficjalnemumotcieGoogle’a„Niebądźzły”(ang.Don’tbeevil,teraz
przechrzczonemuna„Postępujsłusznie”,ang.Dotherightthing),czy
naprawdęchcemy,żebynaszejedzeniebyłoprodukowane
ipozostawałowłasnościątychsamychglobalnychkorporacji,które
kontrolują,jakgromadzimyiudostępniamyinformacje?Ajeślinie
chcemy,toktoinnynaszymzdaniemmożebyćwłaścicielem
