Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
WITAMINY,MINERAŁY
Potrzebujeszichdodatkowychdawek,ponieważ:
●procesyprzetwórstwaspożywczegopozbawiająpokarmcennychmikroskład-
ników–imbardziejproduktprzetworzony,odłuższymterminieprzydatności
dospożycia,tymmniejszajegowartośćpodwzględemzawartościwitaminimi-
nerałów(procesyprzetwórstwaspożywczegopowodująrównieżniszczeniena-
turalnychenzymówtrawiennych)
●człowiekaktywnyfizyczniemawiększezapotrzebowanienamikro-ima-
kroskładnikipokarmowe,cozwiązanejestzpokryciemzapotrzebowaniaener-
getycznegowczasiewysiłku,optymalizacjąrestytucjiwysiłkowejorazpotrzebą
większegowsparciaantyoksydacyjnegoustroju.
KILKAWITAMINOWYCHFAKTÓW
Witaminydzieląsięnarozpuszczalnewtłuszczachiwodzie.Tain-
formacjapowinnabyćcenna,jeżelizależynamnawysokiejprzy-
swajalnościwitamin(nośnikiempierwszejbędzietłuszcz,drugiej
woda).Witaminyzawszepowinnybyćprzyjmowanepopo-
siłku.
Ichprzeznaczeniewynikazroli,jakąpełniąwnaszymorganizmie:
a)Witaminypełniąfunkcjękoenzymu(częśćskładowaen-
ymu).Enzymskładasięzczęścibiałkowejorazniebiałkowej,czyli
oenzymu.Koenzympopołączeniuzodpowiednimbiałkiemtwo-
yenzym,stającsięjegoczęściąprostetyczną.Dopieropo
ołączeniuczęścibiałkowejzkoenzymemstajesięonaktywny.Ta
nkcjajestcharakterystycznadlawszystkichwitamin,zwłaszcza
zgrupyB.Oczywiście,witaminyniesąkoenzymamiodrazu,stają
sięnimidopieropodwpływemkonkretnychprzemianworganiz-
ie.
itaminywroliprekursorówenzymów
zadkoktojestświadomy,jakważnąfunkcjęspełniająenzymy
naszymorganizmie.Zazwyczajkojarzymyjezmaleńkimi
ząsteczkami,którepomagajątrawićdostarczanąmasępokar-
ową.Oczywiście,totylkowycinekszerokiegozakresupracyen-
ymów.Sąonebowiembiokatalizatoramiumożliwiającymiróżne
rocesyworganizmie.
ezichudziałuniemogłybyzachodzićm.in.następująceprocesy:
oddychaniekomórkowe,czyliprodukowanieenergii,odpoziomu
którejzależym.in.jakośćtreningu
procesytrawieniapokarmu,wchłanianiago,odpowiedniadys-
12
