Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.2.Bezpieczeństwożywności
33
kończąc.Przyjęto,żekażdyproduktżywnościowy,jakitrafianarynekUniiEuropejskiej
mabyćbezpieczny,aodpowiedzialnośćzatoponosipomiot,którygowprowadza81.Biała
Księgazwróciłatakżeuwagęnapotrzebęinformowaniakonsumentaoryzykuizagroże-
niuzwiązanymizkonsumpcjążywności.
Jakwykazano,przemysłspożywczy,produkcjażywności,sąobjętewielomaregula-
cjamiformalno-prawnymi.Nosząoneogólnemianopraważywnościowego.Zpunktu
widzeniaUniiEuropejskiej,nprawożywnościowetoprzepisyustawowe,wykonawcze
iadministracyjneregulującesprawyżywnościwogólności,aichbezpieczeństwowszcze-
gólności,zarównonapoziomieWspólnoty,jakinapoziomiekrajowym”
.Definicjata
obejmujewszystkieetapyprodukcji,przetwarzaniaidystrybucjiżywnościorazpaszypro-
dukowanejdlazwierząthodowlanychlubużywanejdożywieniazwierząthodowlanych82.
Donajważniejszychaktówwtymzakresiemożnazaliczyć:
-rozporządzenie(WE)nr178/2002ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
28stycznia2002rokuustanawiająceogólnezasadyiwymaganiapraważywnościo-
wego,powołująceEuropejskiUrządds.BezpieczeństwaŻywnościorazustanawia-
jąceprocedurywzakresiebezpieczeństważywności(Dz.Urz.WEL31z2002r.),
-rozporządzenie(WE)nr852/2004ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
29kwietnia2004rokuwsprawiehigienyśrodkówspożywczych(Dz.Urz.UE
L139z2004r.),
-rozporządzenie(WE)nr853/2004ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
29kwietnia2004rokuustanawiająceszczegółoweprzepisydotyczącehigieny
wodniesieniudożywnościpochodzeniazwierzęcego(Dz.Urz.L139z2004r.),
-rozporządzenie(WE)nr854/2004ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
29kwietnia2004rokuustanawiająceszczegółoweprzepisydotycząceorganizacji
urzędowychkontroliwodniesieniudoproduktówpochodzeniazwierzęcegoprze-
znaczonychdospożyciaprzezludzi(Dz.Urz.UEL226z2004r.),
-rozporządzenie(WE)nr882/2004ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
29kwietnia2004rokuwsprawiekontroliurzędowychprzeprowadzanychwcelu
sprawdzeniazgodnościzprawempaszowymiżywnościowymorazregułamido-
tyczącymizdrowiazwierzątidobrostanuzwierząt(Dz.Urz.UEL191z2004r.),
-rozporządzenie(WE)nr1935/2004ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
27października2004rokuwsprawiemateriałówiwyrobówprzeznaczonychdo
kontaktuzżywnościąorazuchylającedyrektywy80/590/EWGi89/109/EWG
(Dz.Urz.UEL338z2004r.).
Rozporządzenie(WE)nr178/2002ustanawiaponadtonastępującezasadyogólnepra-
ważywnościowego:zasadęcelowości,zasadęanalizyryzyka,zasadęostrożności,zasadę
ochronykonsumentóworazdwiezasadyprzejrzystościdotyczącedziałaniaorganów
administracjipublicznejwsprawachzwiązanychzbezpieczeństwemżywności,doktó-
rychzaliczamyzasadękonsultacjispołecznychorazzasadęprawadoinformacjipu-
blicznej.Zasadacelowościdotyczycelówstawianychprawużywnościowemu.Zgodnie
81Ibidem.
82Definicjanapodstawierozporządzenia(WE)nr178/2002ParlamentuEuropejskiegoiRadyzdnia
28stycznia2002r.…
