Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
Słowowegetarianizmjestkompilacjądwóchłacińskichsłów:
vegetabilis(roślinny)ivegetare(rosnąć,kwitnąć,rozwijaćsię).
Wegetarianizm–popularnienazywanyteżjarstwem–po-
leganawyłączeniuzdietymięsa,rybiwszystkich–lubtyl-
koniektórych–produktówpochodzeniazwierzęcego.Dieta
wegetariańskaopierasięgłównienapokarmachpochodzenia
roślinnego,którychźródłemsąroślinyzbożowe,strączkowe,
okopoweioleisteorazwarzywa,owoce,grzybyiorzechy.
Początekwegetarianizmuniejestjednoznacznieokreślo-
ny,wiadomojedynie,żewVIwiekup.n.e.PitagoraszSamos
wswejmyślifilozoficznejopowiedziałsięprzeciwkoskładaniu
ofiarzezwierzątorazspożywaniumięsa.Wegetarianizmnaj-
częściejwynikałzpobudekreligijnych,jakosposóbodżywiania
zgodnyzwoląBoga,któryniewymagazabijaniazwierząt,lub
zfilozofiiżyciowej,nakazującejczłowiekowidążyćdodosko-
nałościiharmoniizprzyrodą,zgodniezzasadą„żyjidajżyć
innym”.Elementywegetarianizmumożnaodnaleźćwewszyst-
kichreligiachświata,począwszyodchrześcijaństwa,Adwenty-
stówDniaSiódmego,anahinduizmiekończąc.Wegetariana-
mibylitaksławniludzie,jak:Sokrates,Platon,Arystoteles,
LeonardodaVinci,IzaakNewton,LewTołstoj.
Wegetarianizmniejestjednorodnymrodzajemdiety.Moż-
nawyodrębnićróżneodmianytegosposobuodżywiania,mniej
lubbardziejrygorystyczne.Donajważniejszychnależyzali-
7
