Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.2.Popytnazbożaiichprzetwory
17
tys.ton
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
spożycie
stratyiubytki
wielob.(spasanie)
2004/052005/062006/072007/082008/092009/102010/112011/122012/132013/142014/152015/162016/172017/182018/19
wysiew
liniowy(spożycie)
liniowy(stratyiubytki)
y=-090228x
Latagospodarcze
6
zużycieprzemysłowe
liniowy(wysiew)
+190412x
5
-189323x
4
+164927x
3
-840991x
2
+234594x+13999
spasanie
liniowy(zużycieprzemysłowe)
szacunek
prognoza
2019/20
Rys.1.6.Zużyciekrajowezbóżwlatachgospodarczych2004/2005-2017/2018zszacunkiem
dlasezonu2018/2019orazzprognoządlasezonu2019/2020(tys.ton)
Źródło:opracowaniewłasnenapodstawie(Rynekzbóż…,2006-2019).
Wlatach2005-2018rosłonatomiastprzemysłowezużyciezbóż(ukształtowana
tendencjawzrostowa)-rys.1.6.Wrokugospodarczym2017/2018wynosiłoono2838
tys.tonibyłowiększeoprawie90%niżwsezonie2004/2005.Wedługanalityków
zIERiGŻ-PIBtatendencjawzrostowamasięnadalutrzymywać.
Dużaczęśćwyprodukowanegoziarnazbóżjestpoddawanaprzerobowiprzemy-
słowemunacelespożywczeinieżywnościowe,wtymgłównienapasze.Pierwszym
etapemprzetwórstwazbóżnacelespożywczejestprodukcjamąk,kaszipłatkówśnia-
daniowych,którąrealizujeprzemysłmłynarski.Następnieproduktyzbożowesąpod-
dawanedalszemuprzerobowiuszlachetniającemu,naprzykładprzezprzemysłypie-
karsko-ciastkarski,cukierniczyczymakaronowy(Urban,2015).
Wanalizowanychlatachwystąpiłyróżnokierunkowewahaniapodwzględemwiel-
kościprzemiałuzbóż(wahaniatypuspadek-wzrost).Tospowodowałoukształtowanie
sięlekkospadkowejtendencjiwtymzakresiedlacałegobadanegookresu(średnie
rocznetempospadku-6,43tys.ton;y=-6,4308x+3644,7).Odroku2012obserwuje
sięjużzarysowaniewzrostowejtendencjicodowielkościprzemiałuzbóż.Wroku
2018temuprzemiałowipoddano3806tys.tonzbóż,tj.o11,6%więcejniżwroku2012
(rys.1.7).
