Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rozdział1
Rynekzbóż
Zbożauznajesięzanajważniejszągrupęroślinuprawnychpodwzględemgospodar-
czym.Produktyzbożowestanowiąpodstawępożywieniaczłowieka,natomiastziarno
zbóżsłużyjakopaszatreściwawżywieniuzwierzątgospodarskich.Zbożamająszero-
kiezastosowaniewprzemyślepaszowym,młynarskim,spirytusowymibrowarni-
czym.Wcorazwiększymstopniuwykorzystujesięjetakżejakoodnawialnysurowiec
przemysłowyorazenergetyczny(bioetanol,biomasa).
ProdukcjazbóżwPolscestanowijedenzgłównychkierunkówprodukcjirolniczej.
PodwzględempowierzchniichuprawynaszkrajzajmujedrugiemiejscewUnii
Europejskiej,poFrancji,natomiastwedługwielkościzbiorówzbóżPolskaplasujesię
natrzecimmiejscu,poFrancjiiNiemczech.
Największeznaczeniewskaliświatowejmauprawapszenicy,ryżu,kukurydzy
ijęczmienia.WPolscenajpopularniejszymigatunkamizbóżsąpszenica,pszenżyto,
jęczmień,żytoiowies.Największymiświatowymiproducentamipszenicysąkolejno
ChinyiIndie(głównienawłasnepotrzeby)orazRosja.Dużeznaczeniemająrównież
StanyZjednoczone.JeżelinatomiastweźmiesiępoduwagęUnięEuropejskąjakoca-
łość,towłaśnieonabędzienajwiększymświatowymproducentempszenicy.
RejonamieksportowymizbóżnaświeciesąAmerykaPółnocnaiPołudniowa,Au-
stralia,EuropaZachodniaiWNP.NajwiększymiimporteramisązkoleikrajeBliskiego
iDalekiegoWschodu(Piwowar,2014,s.111;Rynekzbóż…,2006-2019).
1010Podażzbóż
Napodażzbóż(określonąwtabeli1.1jako:„Ogółemzasoby”)składająsię:zapasy
początkowezbóż,produkcja(zbioryzbóż)orazimportzbóż.Stosunkowonajwiększy
udziałwpodażyzbóżwPolscemaprodukcjazbóż(79,9%,średnioroczniewlatach
2005-2018),zdecydowaniemniejszyposiadajązapasypoczątkowe(odpowiednio
13,9%),zaśnajmniejszy-importzbóż(6,2%)-rys.1.1.
GrospodażyzbóżwPolscestanowiązasobykrajowe(łączniezapasypoczątkowe
iprodukcjazbóż)-93,8%(średnioroczniewlatach2005-2018).Oudzialeprodukcji
zbóżwzasobachkrajowychznaczącodecydująwarunkiagrometeorologiczne(susze,
nawalneopadyatmosferyczne,powodzie).Przykłademmożebyćrok2018,kiedypro-
dukcjazbóż(zbiory)wynosiła26,7mlntonibyłamniejsza-naskuteksuszy-ookoło
16%niżwroku2017(orazmniejszao11,1%odśredniejzawcześniejsze5lat)(Rynek
zbóż…,2018;Rolnictwow2018roku,2019).
