Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
39%posiłkówprzeznaczonychdladzieci12-miesięcznychniezawierałododatku
tłuszczu.Niedostatecznespożycietłuszczówpotwierdziłatakżeanalizawartości
odżywczejdiety.W6m.ż.tłuszczezpożywieniapokrywały67%,aw12m.ż.86%
zapotrzebowanianatenskładnikpokarmowy.Zalecanymiźródłamitłuszczów
wdieciesąmasłoiolejeroślinne,aleunajmłodszychdziecijestnimtakże
pełnotłustemleko.Wokresiewczesnegodzieciństwaniesązalecanemleko
iprzetworymleczneodtłuszczone.WedługESPGHANmożnajestosowaćpo-
wyżej2r.ż.
Owoceiwarzywa
Wielebadańwykazujezbytmałespożycieowocówiwarzywwdieciedzieci
imłodzieży.Możnaprzypuszczać,żetennieprawidłowynawykżywieniowy
kształtujesięjużbardzowcześnie,nawetwwiekuniemowlęcymiponiemowlę-
cym.Wybóripodażowocóworazwarzywwdieciedziecijestwdużejmierze
związanazpreferencjamismakowymirodzicóworazichzwyczajamiżywienio-
wymi,czylispożyciemtychproduktówprzezdorosłych.Dużąrolęodgrywatakże
uczeniedziecispożywaniazwłaszczawarzywmetodąwielokrotnejpodaży.Dla
polskichniemowlątuczestniczącychwprojekcie„Nawykiżywienioweastanod-
żywienianiemowlątwPolsce”najczęstszymizwyklepierwszympodawanymowo-
cembyłyjabłka.W6m.ż.otrzymywałojewdiecie82,1%dzieci,natomiastprzed
10m.ż.1/4badanychspożywałajużbananyi/lubowocecytrusowe.Marchewkę
wróżnychpostaciachw6m.ż.otrzymywało81,3%dzieci.
Produktyzbożowe
Produktyzbożowestanowiąwdieciedodatkoweźródłoenergii,aprzetwory
wzbogacanewżelazosąjednązrekomendowanychmetodprewencjiniedoboru
żelazaicynkuuniemowląt.Ztegowłaśniepowoduwwielukrajachsązalecane
jakopierwszypokarmuzupełniający.Początkowowprowadzasięproduktybez-
glutenowe–zwyklemiędzy4a6m.ż.,natomiastczaswprowadzaniaproduktów
zawierającychglutenulegałjużwielokrotniezmianominadaljestdyskuto-
wany.Wwielukrajachobowiązująjużodkilkulatwytycznewcześniejszego,tj.
między4a6m.ż.wprowadzaniaglutenudodiety,optymalniewokresiekarmie-
niapiersią.BadaniaNorrisaiwsp.wykazują,żezarównowczesne(£3m.ż.),jak
ipóźne(27m.ż.)wprowadzanieglutenuzwiększaryzykowystąpieniaceliakii.
Zmianazaleceńjestwynikiembadańzostatnichlat,wykazującychznacząco
mniejszeryzykorozwojuceliakiiuniemowląt,którymglutenwprowadzasię
wokresiekarmieniapiersią,wporównaniuzdziećmi,któreniebyłyjużkarmione
naturalnie.NajnowszestanowiskokomitetuESPGHAN(2008)zalecaunikanie
zarównozbytwczesnego(<4m.ż.),jakipóźnego(27m.ż.)wprowadzaniaglu-
tenudodietyorazrekomendujejegopodażwmałychilościachwokresie,kiedy
niemowlętasąjeszczekarmionepiersią.Wnowympolskimschemacieżywienia
(2007)zalecasięstopniowewprowadzanieglutenuw5–6m.ż.dlaniemowlątkar-
20
