Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Tabela2.4.Równaniaregresjistosowanedoobliczeńpodstawowejprzemianymaterii(PPM)napodsta-
wiemasyciała(W)stosowaneprzezekspertówFAO/WHO/UNUw1985i2004r.
Wiek(lata)
Płećżeńska
Płećmęska
10–18
18–30
30–60
10–18
18–30
30–60
3–10
3–10
>60
>60
>3
>3
(0,249´W)–0,127
(0,095´W)–2,110
(0,074´W)–2,754
(0,063´W)–2,896
(0,048´W)–3,653
(0,049´W)–2,459
(0,244´W)–0,130
(0,085´W)–2,033
(0,056´W)–2,898
(0,062´W)–2,036
(0,034´W)–3,538
(0,038´W)–2,755
PPM(MJ/dobę)
0,292*
0,280
0,441
0,641
0,700
0,686
0,246
0,292
0,466
0,497
0,465
0,451
(22,706´W)–504,3
(17,686´W)–658,2
(15,057´W)–692,2
(11,472´W)–873,1
(11,711´W)–587,7
(20,315´W)–485,9
(13,384´W)–692,6
(14,818´W)–686,6
(59,512´W)–30,4
(58,317´W)–31,1
(8,126´W)–845,6
(9,082´W)–658,5
PPM(kcal/dobę)
70*
105
153
167
164
111
119
111
108
67
59
70
*Błądstandardowy.
stężeniaglukozywekrwi,natomiastdowózwęglowodanówbezpośredniopo
wysiłkufizycznymułatwiaresyntezęzapasówwęglowodanów.
Glikogenbędącywęglowodanemzłożonympowstajewwątrobieimięśniach
przezdołączaniecząsteczekglukozo-6-fosforanuwprocesieglikogenogenezy.
Reakcjękatalizujeenzymsyntazaglikogenowa,którejaktywnośćwzrastapod
wpływeminsuliny,amalejepodwpływemadrenaliny.Głównyzapaswęglowoda-
nówwustrojustanowiglikogenzawartywtkancemięśniowej(300–400g,co
odpowiada1200–1600kcal),podczasgdywwątrobiejestgo75–100g,czyli
300–400kcal.Zawartośćglikogenuwtkancemięśniowejzależyodtypumięśnia.
WłóknatypuI(wolnokurczącesię)zawierająmniejtegozwiązkuniżwłókna
typuIIAiIIX(szybkokurczącesię).Narezerwyglikogenuwtkancemięśniowej
wpływająrównieżpodażwęglowodanówzdietąipoziomwytrenowania,dlatego
teżzawartośćglikogenuwmięśniachmożebyćznaczniezróżnicowana:od20do
200mmol/kgmasymięśniowej.Stwierdzono,żedobrzewytrenowanizawodnicy
majądwukrotniewyższypoziomglikogenuwmięśniachszkieletowych
(130–230mmol/kgmasymięśniowej),niżosobyprowadzącesiedzącytrybżycia
(70–110mmol/kgmasymięśniowej).
Zautrzymaniestałegostężeniaglukozywekrwiwokresiemiędzyposiłkami
odpowiadawątroba,którazapewniaciągłądostępnośćtegosubstratu,niezbęd-
negodlaczerwonychkrwinekiprawidłowejpracyOUN.Wspoczynkumózg
dorosłegoczłowiekazużywaokoło140gglukozynadobę,aczerwonekrwinki
około40gnadobę.Bezpośredniopoposiłkuwątrobaniejestwstaniewychwycić
dostarczonejprzezżyłęwrotnąglukozyzdostatecznąwydajnościąistężenietego
cukruwekrwiobwodowejutrzymujesięprzezpewienczasnapodwyższonym
44
