Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Błonnik
przetwarzającgowkwasytłuszczowe,któreodgrywają
ważnąrolęwodżywianiu.
Błonnikzawartywpożywieniuprzyspieszauczucie
Dobrymźródłembłonnikarozpuszczalnegosązboża,
sytości,wpływaregulująconaprocesprzemianymaterii
otrębyzowsa,kalafior,kukurydza,ziemniaki,marchew,
itrawienia,sprzyjastabilizacjistężeniaglukozywekrwi,
roślinystrączkowe,jabłka,gruszkiorazowocecytrusowe.
spowalniawchłanianieskładnikówodżywczych,zmniej-
Błonniknierozpuszczalnywpływakorzystnienape-
szaryzykozapaleńuchyłkówijelitorazpowstania
rystaltykęjelit.Dobrymjegoźródłemsąpłatkizbożowe,
hemoroidów.Błonnikpokarmowyjestniezbędnydla
pszenica,otręby,pełnoziarnistepieczywo,brunatnyryż,
prawidłowegofunkcjonowaniaprzewodupokarmowego.
orzechy,takiewarzywa,jakbrokuły,karczochy,paster-
Zwiększaobjętośćstolcaiułatwiaorganizmowipo-
nak,fasola.
zbywaniesięubocznychproduktówprzemianymaterii.
Ludziejedzącydużowarzywiowocóworazod-
Czynnikirakotwórczesąkrócejobecnewjelitach.
powiedniąilośćbłonnikarzadziejchorująnanowotwory
Zmniejszasięryzykozaburzeńtrawiennychichorób
jelitagrubego,zaparcia,hemoroidy,zapalenieuchyłków.
sprzyjającychdegeneracjitętnic.Odpowiedniailość
błonnikawdieciejestskutecznymczynnikiemregulują-
cymmasęciała.Zbadańwynika,żekobietyspożywające
Witaminy
dużobłonnikarzadziejchorująnarakapiersi.Błonnik
spożywanyzgodnieznormamizmniejszaryzykozawału
Niedobórwitaminwpożywieniuprowadzidozakłócenia
mięśniasercowegoo30%.Dziennespożyciebłonnika
procesówżyciowychkomórek,tkanekinarządów.Wita-
wynosi30–40g.Błonnikmożebyćrozpuszczalnyinie-
minysąpotrzebnewprofilaktyceileczeniuwszystkich
rozpuszczalny.
chorób.Szczególnieważnesąwitaminyantyoksydacyj-
Błonnikrozpuszczalnyregulujestężeniecholesterolu
ne,takiejakwitaminaC,Eorazbeta-karoten(prowitami-
wekrwi.Utrudniawchłanianiedokrwiniektórychtłusz-
naA).Witaminytezmniejszająszkodliwedziałanie
czóworazkwasówżółciowychwjeliciecienkim.Błon-
wolnychrodnikówtlenowych,któreuszkadzająściany
nikrozpuszczalnynieulegatrawieniu,alepożyteczne
komórekoraznaczyńkrwionośnychiprzyczyniająsiędo
bakteriewjelitachdoprowadzajądojegofermentacji,
rozwojumiażdżycyipowstawanianowotworów.
16
