Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
sporządzićodpowiednijadłospisiściślerealizowaćza-
leceniadietetyczne,aowszystkichkłopotachinfor-
mowaćlekarza.
Wczęściogólnejksiążkiokreślonowielkośćzapo-
trzebowaniaenergetycznego,podanocharakterystykę
składnikówpokarmowych,ocenęzdrowotnąproduktów
spożywczychiprzypraworazopisanonajważniejsze
diety(oznaczonenumeramiod1do5),ichzastosowanie
wprofilaktyceichorobach,normywartościenergetycz-
nejskładnikówpokarmowych,dozwoloneiprzeciw-
wskazaneproduktyipotrawy,sposobyichprzyrządzania
orazprzykładyjadłospisów.
Częśćszczegółowaksiążkipoświęconajestprzepisom
potraw.Ilośćproduktówpodanowmiarachgospodar-
czychdlaczterechosób.Obliczonowartośćenergetyczną
izawartośćpodstawowychskładnikówpokarmowych
w1porcjipotrawy.Kluczemdoprawidłowegowykorzy-
staniawcelachleczniczychwiedzyzawartejwtejczęści
publikacjijestpodanie,wjakiejkonkretniechorobie
możnadanąpotrawęspożyć(odniesieniedonumeru
danejdietyzczęściogólnejksiążki).
Korzystajączksiążki,,Żywieniewchorobachprzewo-
dupokarmowego’’można,mimoograniczeńdietetycz-
nych,zapewnićchorymposiłkinietylkozdrowe,ale
ismaczne.Dietapowinnauwzględniaćwiek,stylżycia
choregoijegoaktywnośćfizyczną.
Przeznaczonajestdlaszerokiegokręguodbiorców,nie
tylkocierpiącychnaróżnechorobyprzewodupokar-
mowego,aleinaprzejściowedolegliwościizaburzenia.
Możebyćrównieżprzydatnadladietetyczekwszpitalach
isanatoriachorazwgospodarstwachdomowych.
Mamnadzieję,żeskorzystajązniejnietylkochorzy,
aleiwszyscyci,którzychcąodżywiaćsięwsposób
racjonalny,gwarantującyzdrowieikomfortcodziennego
życia.
Kraków2004
ZofiaWieczorek-Chełmińska
