Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
SPISTREŚCI
PRZEDMOWAiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
5
1i
SKŁADNIKICHEMICZNEPASZIICHZNACZENIEDLA
ORGANIZMUZWIERZĄT
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
13
1i1iWodaijejrolabiologiczna
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
13
•JulianKamiński
1i2iWęglowodany(cukrowce)
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
15
27
40
16
18
19
20
21
24
28
32
34
35
39
1.2.1.Monosacharydy(cukryproste).
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.2.2.Oligosacharydy.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.2.3.Polisacharydy.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.2.3.1.Polisacharydyskrobiowe.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.2.3.2.Polisacharydynieskrobiowe.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.2.3.3.Ligninaiinnesubstancjestrukturalne.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1i3iTłuszczowce(lipidy)
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.3.1.Kwasytłuszczowe.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.3.2.Tłuszczeproste.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.3.3.Tłuszczezłożone.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.3.4.Pochodnetłuszczowców.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.3.5.Wskaźnikicharakteryzującejakośćtłuszczu.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1i4iBiałkaiinnezwiązkiazotowe
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
•StanisławBuraczewski
1.4.1.Aminokwasy.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
41
41
42
46
1.4.1.1.Budowaaminokwasów.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.4.1.2.Podziałaminokwasów.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1.4.1.3.Właściwościireakcjeaminokwasów.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
7
