Odory

Joanna Kośmider, Barbara Mazur-Chrzanowska, Bartosz Wyszyński

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

83-01-14525-0

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania:

2002

Liczba stron:

311

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Kośmider, Joanna; Mazur-Chrzanowska, Barbara; Wyszyński, Bartosz. Odory. Red. . Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2002, 311 s. ISBN 83-01-14525-0

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Kośmider, J.

A1 Mazur-Chrzanowska, B.

A1 Wyszyński, B.

T1 Odory

PB Wydawnictwo Naukowe PWN

PP Warszawa

YR 2002

SN 83-01-14525-0

Bibliografia BibTex:

@Book{ 157, author = "Kośmider, Joanna and Mazur-Chrzanowska, Barbara and Wyszyński, Bartosz", editor = "", title = "Odory", publisher = "Wydawnictwo Naukowe PWN", year = "2002", address = "Warszawa", isbn = "83-01-14525-0" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Kośmider, Joanna

AU - Mazur-Chrzanowska, Barbara

AU - Wyszyński, Bartosz

ED -

TI - Odory

PB - Wydawnictwo Naukowe PWN

CY - Warszawa

PY - 2002

SN - 83-01-14525-0

ER -

Netografia (standard APA):

Kośmider, Joanna; Mazur-Chrzanowska, Barbara; Wyszyński, Bartosz. Odory [baza danych online] Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2002 [dostęp: 17 05 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/odory-joanna-kosmider-barbara-mazur-157.

Unia Europejska

Książka zawiera uaktualnienia symboli związane z wejściem Polski do Unii Europejskiej.
W książce omówiono zagadnienia percepcji substancji odorotwórczych wprowadzanych do środowiska oraz problemy związane z ich uciążliwością, a także zagrożeni...

Więcej

ISBN/ISSN:

83-01-14525-0

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania:

2002

Liczba stron:

311

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Spis treści5
Od autorów9
1. Elementy anatomii, fizjologii i psychofizjolofii węchu13
Wprowadzenie13
1.1. Elementy anatomii węchu13
1.2. Receptory zapachu15
1.3. Pobudzenie komórek węchowych i przewodzenie impulsów15
Najważniejsze symbole16
1.4. Rozpoznawanie zapachu20
2. Stan badań korelacji między zapachem i strukturą związków chemicznych25
3. Cechy zapachu33
3.1. Podstawowe pojęcia33
3.2. Rodzaj zapachu34
3.3. Hedoniczna jakość zapachu39
3.4. Intensywność zapachu40
3.4.2. Adaptacja węchu49
3.5. Uciążliwość zanieczyszczeń powietrza53
4. Progi węchowej wyczuwalności związków chemicznych56
4.1. Podstawowe pojęcia56
4.2. Progi wyczuwalności czystych związków chemicznych60
4.3. Próg wyczuwalnosci zapachu a komfort i bezpieczeństwo72
5. Zapach mieszanin odorantów78
5.1. Rodzaj zapachu a skład mieszanin78
5.2. Progi wyczuwalnosci i intensywność zapachu mieszanin odorantów81
6. Elektroniczny nos94
6.1. Wprowadzenie94
6.2. Czujniki95
6.3. Analiza sygnałów98
6.4. Podsumowanie101
7. Odorymetria105
7.1. Analiza sensoryczna - definicja i postępy normalizacji105
7.2. Przegląd metod pomiarów odorymetrycznych106
7.3. Pomiary liczby progowej zapachu i smaku wody110
7.4. Pomiary stężeń odorantów w gazach odlotowych115
7.4.1. Metodyka pobierania próbek115
7.4.2. Zespół oceniających i warunki ocen115
7.4.3. Procedury odorymetryczne117
7.4.4. Podsumowanie129
7.5. Pomiary przygruntowych stężeń odorantów130
7.5.1. Założenia130
7.5.2. Przebieg terenowych oznaczeń intensywności zapachu131
7.5.3. Opracowanie wyników terenowych ocen intensywności zapachu133
7.5.4. Wyznaczenie współczynnika Webera-Fechnera135
7.5.5. Obliczanie stężenia odorantów w powietrzu atmosferycznym136
7.6. Inne rodzaje terenowych badań uciążliwości137
7.6.1. Badania ankietowe i analizy skarg ludności137
7.6.2. Godziny odorowe138
7.7. Oznaczanie hedonicznej jakości zapachu139
7.8. Oznaczanie intensywności zapachu144
8. Obliczeniowe prognozowanie zapachowej uciążliwości emitorów146
8.1. Klasyczne metody symulacji dyspersji zanieczyszczeń powietrza146
8.2. Modelowanie dyspersji odorantów153
8.3. Zależności empiryczne158
8.4. Podsumowanie159
9. Normy zapachowej jakości powietrza161
9.1. Prawne ograniczenia emisji odorantów za granicą161
9.2. Ochrona zapachowej jakości powietrza w Polsce165
10. Najbardziej uciążliwe źródła odorantów168
10.1. Podstawy klasyfikacji działalności produkcyjnej i usługowej pod kątem uciążliwości zapachowej168
10.2. Składowiska odpadów komunalnych174
10.2.1. Związki azotu175
10.2.2. Związki siarki175
10.2.3. Związki tlenu177
10.2.4. Odory ze składowisk odpadów178
10.3. Oczyszczalnie ścieków komunalnych179
10.3.1. Wprowadzenie185
10.3.2. Oczyszczalnia I188
10.3.3. Oczyszczalnia II191
10.4. Hodowla193
10.4.1. Informacje ogólne193
10.4.2196
10.4.3199
10.5. Cukrownie202
10.5.1. Informacje ogólne202
10.5.2. Uciążliwość zapachu cukrowni w okresie kampanii204
10.6. Produkcja kwasu fosforowego206
10.6.1. Wprowadzenie206
10.6.2. Elementy technologii kwasu fosforowego207
10.6.3. Pochodzenie odorantów208
10.6.4 Skład gazów odlotowych210
10.6.5. Wyniki odorymetrycznych badań emisji zanieczyszczeń powietrza214
10.6.6. Zasięg uciążliwości214
11. Metody dezodoryzacji218
11.1. Wprowadzenie218
11.2. Absorpcja i absorbery223
11.2.1. Wiadomości ogólne223
11.2.2. Przykłady zastosowań absorpcji229
11.3. Adsorpcja i adsorbery237
11.3.1. Wiadomości ogólne237
11.3.2. Przykłady ogólnych zastosowań adsorbcji246
11.4. Spalanie termityczne i katalityczne249
11.4.1. Wiadomości ogólne249
11.4.2. Zastosowanie spalania do dezodoryzacji gazów254
11.5. Biologiczne oczyszczanie gazów256
11.5.1. Wiadomości ogólne256
11.5.2. Przykłady zastosowań biofiltrów i biopłuczek262
11.6. Wykorzystanie interakcji węchowych265
11.7. Oceny skuteczności dezodoryzajci269
12. Przykłady obliczeń276
3.4.1 Prawa psychofizyczne290
13. Podsumowanie300
Wykaz piśmiennictwa303
Skorowidz310