Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Składdietywarzywno-owocowej
Zasadniczymsposobemzapobieganiachorobomcywili-
zacyjnymorazichleczeniazapomocądietyjestnapo-
czątkukuracjaoczyszczająca,składającasięzwarzyw
iowoców.Wdrugimetapiestosujesiętzw.zdroweży-
wienie(dietęregeneracyjną).
Wczasiekuracjioczyszczającejzalecasięspożywanie
następującychwarzywiowoców:
–korzeniowe:buraki,marchew,pietruszka,seler,
chrzan,rzodkiewbiałaiczarna,rzepa,brukiew,rzod-
kiewka,skorzonera,pasternak
–cebulowe:cebula,por,czosnek
–krzyżowe:kapustabiała,włoska,czerwona,bruk-
selska,pekińska,brokuł,kalafior,kalarepka,jar-
muż
–liściaste:wszystkiegatunkisałaty,selernaciowy,zie-
lonapietruszka,rzeżucha,koperek,zioła,cykoria,
szpinak
–dyniowate:dynia,kabaczek,cukinia,ogórek,melon,
kawon
–psiankowate:pomidor,papryka,bakłażan
–inne:fasolkaszparagowa,groszekzielony,koperwło-
ski,szparagi
–owoceświeże:jabłka,cytryny,grejpfruty,kiwiipo-
marańczewograniczonychilościach
–owocesuszone:śliwki,morele,jabłka.
Wymienionewarzywaiowocemożnaspożywaćwpo-
staci:
–
soków,najlepiejświeżoprzygotowanychwsokowirówce
–surówekwarzywnychisurowychzupwarzywnych
(np.gazpacho)
–warzywgotowanychwmałejilościwodylubnaparze
izup
–warzywkiszonych:kapusta,ogórki
–wywarówzziół,warzywiowocówsuszonychoraz
świeżych
–kompotówzzalecanychowoców
–owocówsurowychlubwpostacisurówek:jabłka,
grejpfruty,kiwi,suszoneśliwkiimorele.
Ilośćspożywanychowocówiwarzywjestdowolna.
Zasadysporządzaniasurówek
Surówkajestnajlepszymźródłemwszystkichskładni-
ków,jakiewystępująwwarzywachiowocach,podwa-
runkiemżejestwykonanaprawidłowo.
–Nasurówkiprzeznaczasięwarzywazdrowe,jędrne,
soczyste,niezdrewniałe.
–Surówkisporządzasiętużprzedspożyciem.
–Warzywaprzeznaczonenasurówkinależystarannie
umyć,opłukać,awarzywakorzeniowewyszorować
szczoteczką.
–Dorozdrabnianiatrzebaużywaćnierdzewnychnoży,
szatkownicitarek.
23
