Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
prowadzenianotowaniamożnaprzekazaćpacjentowiprzykładowowypełnionykwes-
tionariusz.Pootrzymaniunotowanianależyrazemzosobąjewykonującąwyjaśnić
niejasnezapisy0
Stosowanietejmetodypozwalanabieżącyzapiskonsumowanejżywności,co
zmniejszaryzykopominięciaspożytychposiłkówlubpotraw.Kilkudniowyczas
trwaniazapisupozwalanaokreśleniezwyczajowegospożyciaiuwzględnienierza-
dziejzjadanychproduktóworazzmiennościspożycia.Należypamiętać,żeprowa-
dzeniebieżącegonotowaniaspożyciażywnościjestczasochłonne,comożewpływać
narzetelnośćzapisu,szczególniejeśliczasjegotrwaniajestdłuższyniż7dni.
Dośćpowszechniestosowanąmetodąocenysposobużywieniajesttrzydniowebieżące
notowanie.Należypoinformowaćpacjenta,żedwadnipowinnybyćdniamitypowymi
(powszedniedniwtygodniu),ajedendniemświątecznym.Dniniepowinnybezpo-
średnionastępowaćposobie.
Tabela1030Przykładowykwestionariuszbieżącegonotowania
Data………
………
……
Dzieńtygodnia………
………
……
Posiłek
(imiejscejegospożycia)
………
………
………
………
………
………
………
………
………
……
……
……
Godzina
………
………
………
…
…
…
Spożyteprodukty,
potrawy,napoje
(sposóbprzyrządzenia
produktówipotraw)
………
………
………
………
………
………
………
………
………
……
……
……
………
………
………
gramach/mililitrach)
handlowychlub
(wmiarachdomowych,
Wielkośćporcji
………
………
………
………
………
………
……
……
……
METODAWYWIADUOSPOŻYCIU
WCIĄGUOSTATNICH24GODZIN
Metodawywiaduospożyciuwciąguostatnich24godzinjestmetodąretrospektywną.
Polegaonanazebraniuinformacjiodosobybadanej(czasamijesttoosobabędącaopie-
kunemtejosoby)orzeczywistymspożyciuproduktów,potrawinapojówwciąguostat-
nich24godzin.Zbieranesątakieinformacje,jakilośćirodzajzjedzonychproduktów
Ocenasposobużywienia
7
