Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.Węglowodany
39
Glukomannany.Występująwbulwachro-
ślinzrodzajuAmorphophallus(dziwidło),
Surowce
zrodzinyObrazkowatych(Araceae).Do
polisacharydowe
rodzajutegonależyok.170gatunków
rosnącychodAfrykiZachodniejdoPoli-
nezji.
Nasionaceratonii
WbulwachdziwidłaAmorphophalluskonjak
SemenCeratoniae
(surowiecTuberAmorphophalli)występuje
Ceratonia
glukomannanotrzymywanywpostacimącz-
CeratoniasiliquaL.
kibłonnikowej,owłaściwościachmałokalo-
ang.Carob
rycznejżelatyny,któraznajdujesporezasto-
sowaniewdietetycecukrzycowejiwkura-
cjachodchudzających(takjakguar).Bada-
Ceratonia,inaczejszarańczynstrąkowy,
niaklinicznewskazują,żeuzyskanazdziwi-
chlebświętojański,jestdrzewemzrodziny
dłapolisacharydowasubstancjabłonnikowa
Brezylkowatych(Caesalpiniaceae),dawniej
powodujeredukcjęmasyciałaorazwpływa
zaliczanejdorodzinyStrączkowych(Le-
nazmniejszeniestężeniacholesterolu.Sto-
guminosae),występującymwobszarześród-
sowanajestrównieżwceluoczyszczenia
ziemnomorskim.Owocetojadalne,mięsiste
przewodupokarmowegoztoksyn.
strąki,znanepowszechniejako„chlebświę-
tojański”.
Wchodziwskładniektórychpreparatów
stosowanychwnadwadzeiotyłości,np.pre-
paratuBioslank(Biokraft)–kapsułkaza-
wierabłonnikzA.konjak,wyciągzmączni-
cylekarskiej(Arctostaphylosuvaursi)oraz
chromwkompleksiezdrożdżami.Natural-
nybłonnik(glukomannan)pęczniejewżo-
łądku,tworzącobjętościowyżel,któryprze-
suwasiędojelitacienkiegoitworzywarstwę
pokrywającąjegopowierzchnię.Preparat
zmniejszawchłanianiecholesterolu,tłusz-
czówiglukozy.Zmniejszawchłanianiejeli-
toweorazłaknienie,powodujeuczuciesyto-
ści.Wzmagaperystaltykęjelitiwykazuje
łagodnedziałanieprzeczyszczające.
Wlecznictwiestosujesiępozbawionełupiny
nasiennejisproszkowanenasionaceratonii.
Nasienieceratoniizawiera13%cukru
inwertowanego,20%sacharozy,3%pektyn,
3%śluzówiinnychpolisacharydów.Pro-
duktznanyjestpodmiędzynarodowąnazwą
Carob(alboCarubin).Stanowionfrakcję
galaktomannoglukanów(93%)ibiałek
(6%)izolowanychzsurowca.Preparatjest
używanyjakolekprzeciwbiegunkowy;służy
teżdowyrobuproduktówniskokalorycz-
nychstosowanychwodchudzaniu,również
wdietachcukrzycowych.(Dawniaptekarze
ijubilerzyużywalidojrzałychnasioncera-
tonii,bardzotwardych,ważących200mg
Ksantany.Ksantanużywanywewspółcze-
każde,nazywanychkaratami,jakoodważni-
snejterapiijestnaturalnympolisacharydem
ków).
otrzymywanymwwynikufermentacjigluko-
zyprzezbakterieXanthomonascampestris.
Stosujesięgowleczeniuotyłościinadwagi
Chityna
różnegopochodzenia.Wskutekpołączenia
Chitinum
zwodącząsteczkiksantanupęcznieją,wypeł-
niajążołądekiprzeztozmniejszająuczucie
głodu.Redukujerównieżstężeniechole-
Chitynajestpolisacharydem.Składasię
steroluwsurowicy(wskutekutrudnionej
zjednostekN-acetylo-D-glukozaminypołą-
absorpcjijelitowej),dziękiczemudziała
czonychwiązaniamiB(1–4)glikozydowymi.
przeciwmiażdżycowo.Ponadtoprzeciwdzia-
Jestskładnikiempancerzyskorupiaków
łazaparciom.
iowadów.
