Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
zbożowymi,dostarczawszystkichniezbędnych
aminokwasówdobudowymięśniiprawidłowejpracy
organizmu.
Zadbajostrączki,orzechy,aleteżrybyzdobrego
źródła,nabiał,białemięso,acojakiśczaspozwólsobie
nadobrejakościowomięsoczerwone.Spróbujnatomiast
ograniczyćdominimummięsneprzetwory,takiejak
wędlinyczyparówkiniskiejjakości.Pamiętaj,żemięso
powinnobyćjedyniedodatkiem,aniegłównym
bohateremlunchboxu.Podziękujecizatonietylkotwój
organizm,aleteżnaszaplaneta.Dlaśrodowiskakoszty
pozyskaniaproduktówodzwierzęcychsązdecydowanie
większeniżproduktówroślinnych.Hodowlazwierząt
przyczyniasiędodegradacjigleb,zmianklimatycznych,
zanieczyszczeniapowietrza,nadmiernegozużyciawody,
atakżedozanikubioróżnorodności.
Używajzdrowychtłuszczów.
Wbrewstereotypomtoważnyskładnikkażdegoposiłku.
Tonietylkonośniksmaku,alerównieżcenneźródło
kwasówtłuszczowychniezbędnychdoprawidłowejpracy
organizmu:wchłanianiawitamintłuszczorozpuszczalnych
(A,D,EiK),gospodarkihormonalnej,układunerwowego
iukładuodpornościowego!
Wybierajpłynneolejeroślinne.Szczególniepolecamy
takzwanąoliwępółnocy,czylinaszrodzimyolej
rzepakowy,oliwęzoliwekorazolejlniany.Pamiętaj,
żeniektóretłuszczenienadająsiędosmażenia–
naprzykładolejlnianystosujtylkonazimno,dosałatek.
Dosmażeniaużywajrafinowanegoolejurzepakowegolub
oliwyzoliwek,nadasięrównieżolejzpestekwinogron−
mająonewysokątemperaturędymienia,zaśpodczas
obróbkitermicznejnietworząsięniebezpiecznedla
naszegozdrowiazwiązki.
Popularnyostatnioolejkokosowy,którypolecają
wszyscycelebryci,pochłaniającgowrazzkawą,niejest
