Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.Pożywienieludzipierwotnych
PraludzieHomoerectus,wygasłyprzodekneandertalczykaiHomosapienspotrafili
przygotowywaćpożywienienaogniublisko2mlnlattemu.Wśródcechróżniących
ludziodzwierzątsągotowanieipieczeniepożywienia.Dziękitakiejdiecieprzodko-
wieczłowiekawchłanialiwiększąliczbękaloriidającychimwięcejsiłyiprzedłużali
wtensposóbżycieosobnicze.Spośródwszystkichnaczelnychczłowiekwspółczesny
poświęcanajmniejczasunaczynnościzwiązanezżywieniem,zajmująone4,7%czasu
dobowejaktywności.Innymnaczelnymzajmujetookoło48%dobowejaktywności.
Możnasądzić,iżgwałtownazmianazwyczajówżywieniowychnastąpiłaporozdziele-
niusięliniiwiodącejodwspólnegoprzodka-dohominidówiszympansów.Rozdział
tenmiałmiejsceokoło6milionówlattemu.Uodległychprzodkówwspółczesnego
człowiekaHomoerectuswystąpiławyraźnaredukcjarozmiaruzębówtrzonowych.
Porazpierwszytendencjataujawniłasię1,9mlnlattemu.Mniejszerozmiaryzębów
trzonowychtoefektprzystosowywaniadopożywieniaprzyrządzanegonaogniu.
Tazmianatechnologiispożywczejspowodowałaskrócenieczasuzużywanegona
jedzenie(Wranghamiwsp.1999;Organiwsp.2011).Ludziepierwotniżyliznacz-
niekrócejodwspółczesnych,cowynikałoztrybużycia,atakżeniewłaściwejdiety.
Człowiekpierwotnyprowadziłkoczowniczytrybżycia.Odkiedyzmieniłtrybżycia
naosiadły,jadałto,coupolowałlubznalazł.Wynalezienieogniabyłorewolucją,
dziękiktórejmożnabyłoprzetwarzaćmięso,którestanowiłopodstawępożywienia.
Ludzieoddawnaznaliwłaściwościziół-zarównoleczniczych,jakisłużącychdo
udoskonalaniasmakupotraw.Dziękinimrównieżpoprawiłasięjakośćpożywienia-
lepiejjadłosięto,cozostałoodpowiedniodoprawione.Polowanonaróżnezwierzęta,
zarównoroślinożerne,jakimięsożerne.Zależałotorównieżodzamieszkiwanego
regionu.Dodatkowymzyskiembyłyskóry,którymimożnasiębyłookryć,apotem
takżewymienićnainnedobra.Powolitakżeczłowiekuczyłsięoswajaćinnezwie-
rzęta,któredawałymuróżnorodneprodukty-jajka,mleko,atakżepomocwpracy.
Człowiekpierwotnynieposiadałżadnejnaturalnejochronyprzedzwierzętami,
dlategozacząłkonstruowaćnarzędziajakobroń.Następnymskładnikiemdiety
człowiekapierwotnegobyłyuprawianerośliny.Jużwcześniejpoznałsmakptasich
jaj,nasion,korzonkówiowoców.Wcelukontroliuprawyroślinuczyłsięichrytmów
biologicznych,dziękiczemuzyskałstałeźródłopożywienia.Dziękiuprawieroślin
człowiekniemusiałjużstalezmieniaćmiejscazamieszkania,mógłosiąśćnaziemi,
którąuprawiał.
Powszechnieuważasię,żeludziepierwotnibyliniedożywieniinękaniprzez
choroby.Zapewneznaczniewięcejdzieciumierałozpowoduchoróbdziecięcych.
Jednak,biorącpoduwagętraumatycznystresiwypadki,którezdarzałysięludziom
