Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
dlategowznaczeniufizycznymmajątęsamą
wartośćenergetyczną.Wsensiefizjologicznym
ibiochemicznymniejesttotakjednoznaczne,ponieważ
poszczególnemakroskładnikiprzechodząróżneszlaki
metaboliczne.
Białka,tłuszczeiwęglowodanymająteżróżny
wpływnaodczuwaniesytościczywydzielanie
hormonówodpowiedzialnychzaregulacjęmasy
ciała.Dobrzewidaćtonaprzykładziebiałka,
pobudzającegoprzemianęmateriiorazredukującego
masętkankitłuszczowej,ajednocześniepotęgującego
uczuciesytościizmniejszającegołaknienie–przez
copozwalaononalepsząkontrolęmasyciała3.Jednak
efektredukcjimasyciałamożezajśćwyłącznie
wwarunkachujemnegobilansuenergetycznego.
Mówiącwskrócie:odchudzamysię,spożywając
jedzeniewtakiejsamejilości,alezawierającemniej
kilokalorii.To,cokładziemynatalerz,niejestjednak
nigdyobojętnezarównodlasylwetki,jakidlazdrowia.
Naukowcystarająsiędowieść,żepozaujemnym
bilansemenergetycznymnatempoutratymasyciała
matakżewpływrozkładmakroskładników.
Przeprowadzonychzostałowielebadańzudziałem
pacjentówznadwagąiotyłością,biorącychudział
wnadzorowanychprzeznaukowcówprogramachredukcji
masyciała.Analizyte4trwałyzazwyczajmiędzy
ośmiomatygodniamiadwunastomamiesiącami,
aochotnikówdzielononadwiegrupy.
Jednistosowalidietęniskowęglowodanową,drudzyzaś
