Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PODSTAWYODŻYWIANIA
WEDŁUGPIĘCIUPRZEMIAN
Każdyżywyorganizmnanaszejplaneciepodlegadwómpodstawowym
zasadomjin(noc)ijang(dzień).Wnaszymcielezaśprawidłowefunkcjonowanie
każdegonarząduuzależnionejestodrównowagipomiędzychłodzącym
inawilżającymkorzeniemjinaogrzewającymiaktywizującymkorzeniemjang.
Zkobiecymjinwiążesięnaszasubstancjacielesna,krewisokiorganizmu,
któreprzezcałyczasodnawiamy.Męskiejangnatomiasttworzywszystko,
coniewidzialne,awięcenergię,ciepłoiwigor.Ujmującrzeczjaknajprościej:gdy
jinijangpozostająwrównowadze,kiedymożemydobrzespaćwnocy,awciągu
dniatryskamyenergią,wówczasjesteśmyznaszegoorganizmuzadowoleni.
Wtakiejsytuacjijin(substancja)ijang(energia)dbająoniezbędnąrównowagę
inaszązdolnośćsamoleczenia,podwarunkiem,żeniejesteśmypoddaniprzez
dłuższyczasnadmiernymfizycznymbądźpsychicznymobciążeniom.
TERMICZNEODDZIAŁYWANIEPRODUKTÓWSPOŻYWCZYCH
Termicznaklasyfikacjaproduktówspożywczychwmedycyniechińskiejopierasię
naichoddziaływaniuenergetycznymnaorganizm.Skrajneoddziaływania,takie
jakzimne(jin)igorące(jang)sąprzezwiększośćludziodbieranebezpośrednio
jakozimnolubciepłopospożyciudanejpotrawy.Natomiastdziałaniewielu
neutralnychproduktówspożywczychwzmacniającecziodczuwasięraczej
nadłuższąmetęjakoogólnąpoprawęstanuzdrowiaisamopoczucia.Zpunktu
widzeniadietetykichińskiejharmonijneodżywianiepoleganaodpowiednim
łączeniuproduktówspożywczych,zróżnicowanychpodwzględemdziałania
termicznego,bykorzeniejinijangumacniałysięwrównymstopniu,copozwala
utrzymaćlubprzywrócićrównowagęenergetycznąwciele.Preferowanie
produktówspożywczychotychsamychwłaściwościachtermicznych,naprzykład
żywieniesięgłówniesurówkami,zpunktuwidzeniamedycynychińskiej
nieuchronnieprowadzidoosłabieniajangobjawiającegosięuczuciemzimna,
nawracającymiprzeziębieniamilubinfekcjamigrypowymi.(Podziałproduktów
spożywczychpodwzględemoddziaływaniatermicznegozostałprzedstawiony
wformieplakatustanowiącegozałącznikdoksiążki).Wprzypadkuproduktów
takichjakwarzywa,zbożaimięso,którezazwyczajspożywasiępougotowaniu,
klasyfikacjaodnosisiędoproduktówgotowanych.Wprzypadkuproduktów
zazwyczajjedzonychnasurowotabelauwzględniaproduktysurowe.
Zimneproduktyspożywcze,takiejakowocepołudniowe,pomidory,ogórki,
