Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
piękna.Teostatniepoglądyodżyływokresiepóźniejszym(barok)iznala-
złyodbiciewwybitnychdziełachsztuki.MalarstwoRubensa(nSądPary-
sa”),Rembrandta(nBetsabe”),Vermeera(nKucharz”)iIngresa(nŁaźniatu-
recka”)przedstawiaciałaludzkieokształtach,którewnaszychczasach
uchodzązabardzoobfite.
WXVIIIw.zaczynająpojawiaćsięcorazliczniejszepracelekarskiedo-
tycząceotyłości.Pierwsząwszechstronnieopracowanąlekarskąmonografię
poświęconąotyłościnapisałFlemyngw1752r.
Cullenw1784r.wdzieletraktującymopodstawowychzasadachprak-
tykilekarskiejwyrażapogląd,żeotyłośćdopierowtedyjestchorobą,kiedy
jestbardzoznacznaipowikłanadusznościąlubniezdolnościądopracy.
Haller(fizjolog)w1788r.zwróciłuwagęnato,żeotyłośćczęściejwystę-
pujewkrajachciepłychiwiązałtozezmniejszonąprodukcjąciepłaprzez
ustrój.
Tannerwwydanejw1867r.nPraktycemedycznej”wyraziłpogląd,że
otyłośćmożebyćspowodowanaspożywaniemnadmiernychilościwęglo-
wodanów.Stwierdził,żeskutkiotyłościsączęstogroźniejsze,niżsięogól-
niesądzi,powołującsięnawłasnespostrzeżeniakliniczne.
WiekXIXiXX
JednakdopieropostępchemiiwXIXw.,anastępniepowstanieirozwój
biochemiipozwoliłynanaukowepodejściedoproblemuotyłości.Podko-
niecXIXw.zaczynająpojawiaćsiępoważnepublikacjedotycząceotyłości
(Tanner,Rubner,vanNoorden).W1897r.Duckworthpublikujemonografię
ootyłości,dokonującanalizytegozagadnieniawnaukowysposób.Jestdla
niegooczywiste,żetkankatłuszczowapodlegastałemurozpadowiiodno-
wie,żetłuszczmożepowstawaćzbiałekiżeistniejezwiązekkliniczny
międzyotyłością,cukrzycąidną.Odróżniaonwyraźniezwyrodnienie
tłuszczowate–nagromadzeniesiętłuszczuwewnątrzkomórek–odnacie-
czeniatłuszczowatego–międzykomórkowegorozrostutkankitłuszczowej.
Wzaleconejprzezsiebiediecieodchudzającejpodkreśladużeznaczenie
proporcjimiędzytłuszczami,węglowodanamiibiałkami(5).
NapoczątkuXXw.rozpoczynasiężywadyskusjadotyczącaetiopatoge-
nezyotyłości,aszczególnieznaczeniapriorytetuczynnikówegzogennych
iendogennychwotyłości.Trwaonadodziś.
Należystwierdzić,żepostępnauki,którydoprowadziłdozrozumienia
faktu,żeotyłośćjestzaburzeniemprzemianyenergetycznej,dokonywałsię
bardzopowoli.Potrzebępoważnychbadańnadotyłościąnaszersząskalę
zrodziłydopieroprzemianyspołeczneicywilizacyjneczasównowożyt-
18
