Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wzorowananaprototypiePosta.
Czymmożnawytłumaczyćbłyskotliwąkarieręsztucznegomięsa?
Opróczpoważnegozastrzykugotówkizawdzięczamytowdużej
mierzegwałtownierosnącejświadomościspołeczeństwawzakresie
katastrofalnychskutkówprzemysłowejprodukcjizwierzęcej.
PocząwszyodprzełomowegoraportuOrganizacjiNarodów
Zjednoczonychz2006rokuLivestock’sLongShadow[2]przez
popularnefilmy,takiejakCowspiracy:tajemnicarównowagi
ekologicznejśrodowiska,iksiążki,wtymZjadaniezwierzątJonathana
SafranaFoera,ponajnowszeraporty,międzyinnymikomisji
powołanejprzezEAT-Lancetz2019rokuFoodinthe
Anthropocene[3],pojawiasięcorazwięcejzatrważającychksiążek,
filmówibadańdokumentującychzniszczenie,okrucieństwo
iekologicznyobłędhodowlimasowej3.
Pierwotnieludzieudomowilizwierzęta,ponieważzjadałyto,czego
myniemogliśmyzjeść:krowyiowceradośniewypasałysięnałąkach,
świnieikurczakipochłaniałykuchenneresztki;apokilkulatach
spędzonychnapolach,pagórkachipodwórkach–podczasktórych
krowyikurydawałynamdodatkowomlekoijajka–mogliśmy
jezjeść.Podwarunkiemakceptacjiprzezczłowiekanieuchronnego
finału,dawałotopiękny,synergicznyobieg.Wprzeciwieństwie
dotegohodowlamasowajestniemalżeśmiesznienieefektywna.
Dzisiajtrzeciączęściąświatowychzbiorówzbóżkarmisięzwierzęta,
pokarm,który–gdybyśmysamimieligospożyć–wyżywiłbydziesięć
razytyleludzi4.Przemysłowaprodukcjamięsapochłaniajednątrzecią
wodyużywanejwrolnictwieiodpowiadaszacunkowoza14,5procent
całkowitejemisjigazówcieplarnianych5.Dodajdotego
zanieczyszczeniazwielkichjakboiskabasenówpełnychtoksycznej
gnojowicyiskutkimasowegostosowaniaantybiotyków,aotrzymasz
pokaźnystosikukrytychkosztów.Mimożewartośćujemnątakich
zniszczeńciężkojestwycenić,jednozbadańprzeprowadzoneprzez
IndianCentreforScienceandtheEnvironmentpokazuje,żegdyby
wziąćpoduwagęwszystkieczynniki,torzeczywistykoszt
przemysłowegoburgerawynosiłbyokołodwustudolarów,aniedwa,
którezazwyczajnaniegowydajemy6.
Przemysłowaprodukcjazwierzątjestrównieniepokojącapod
