Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
względemetycznym.Jeśliokreśleniefarmaprzemysłowaniebudzi
natychmiastowegoprzerażeniarodemzpowieściOrwella,
todokładniejszaanalizatychtajemniczychobiektów(branżowo
zwanychintensywnąhodowlązwierząt,ang.concentratedanimal
feedingoperations,CAFOs)szybkotozrobi.Tomiejsca,wktórych
stłoczonorazemdziesiątkitysięcystworzeńiżywisięjeziarnami
ikarmąnabaziesoi,comanaceluosiągnięcieprzezniewagiuboju
wjaknajkrótszymczasie.Większośćznaswgłębiduszywie,
żewarunkinatakichfarmachsądalekieodsielanki.Ajednak,jak
twierdziJonathanSafranFoer,cena,którąjesteśmygotowizapłacić
zamięso,bezpośrednioprzekładasięnajakośćżyciaptactwaibydła,
którychjedzeniesprawianamprzyjemność,cena,która–biorącpod
uwagękoszmarnepodróżeFoeraporóżnychzwierzęcychgułagach
wStanachZjednoczonych–pikujewdół.Jedenzaktywistów
podsumowałtotak:„Pracownicyfermplanująwszystkotak,
byutrzymywaćzwierzętajaknajniższymkosztem.Toichmodel
biznesowy”7.
Jeślijakaśczęśćciebienadalmanadzieję,
żewiększośćspożywanychprzeznaszwierzątprowadziszczęśliwe
życie,przemyśltojeszczeraz.Na70miliardówbydła,któreskończyło
nanaszymzbiorczymglobalnymtalerzuw2018roku,dwietrzecie
pochodziłozfarm;wStanachZjednoczonychwartośćtawynosiła
99procent8.Byuświadomićsobietęoszałamiającąskalę,wystarczy
wspomnieć,żezewszystkichssakównaZiemi60procentstanowią
zwierzętahodowlane,36procentludzie,areszta(tylko4procent)
todzikiezwierzęta9.Jakpokazujątedane,naszemięsożerne
skrzywieniezagrażanaminaszejplanecie.
DokładnietenproblemstarająsięrozwiązaćfirmyzDoliny
Krzemowejprodukująceżywnośćlaboratoryjną.JoshTetrick,młody
prezesfirmyJUST,jestzaangażowanymweganinem,któryzaczął
kopiowaćto,conazywa„22funkcjamijajka”(emulgowanie,
spienianie,zagęszczanieitakdalej),potymkiedyzobaczył
przerażającewarunki,wjakichjestprzetrzymywanawiększość
z300milionówamerykańskichkurniosek.Zdającsobiesprawęztego,
żeludzienieprzestanąjeśćjajekwnajbliższejprzyszłości,chciał,jak
mówi,„wyciąćzrównaniakurę”.W2013rokuzapoczątkowałBeyond
Eggs,roślinnyzamiennikjajkawyprodukowanyztakichskładników
