Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
czytwojejedzeniedobrzesłużytobieiotoczeniu,zatowybitnie
zainteresowanychtym,żebyskutecznienawciskaćcicoraztonowsze
obietniceszczęścia...otóżrozpisanietejstrukturyzyskówbyłobydość
proste,wystarczyłbykawałekserwetki.Alepopsułobycitotrawienie,
zostawmywięctonakiedyindziej.Zresztąjużwszkoleuczylicię,
żepodziałpracytojedenzpierwszychprzejawówrozwojucywilizacji,
niemawięcconarzekać,żemieszkającwmieście,nieuprawiaszroli
inietkaszpłótnanakaftanzlnurosnącegozaoknem.Możeten
podziałjednakzaszedłzadalekoidałobysiękilkapiętertej
koszmarnejkonstrukcjizburzyć,zastąpićprostszymipowiązaniami?
Otymteżnapewnorozmyślasz,skoroskusiłacięwksięgarniksiążka,
októrejwiesznarazietylkotyle,żepróbujeświatwyjaśnićamoże
inaprawić,opisującto,coijakludziejedzą.
Zostawmywięc,jaksięrzekło,wydanepieniądze,skupmysię
natym,ktoiczympłacizafakt,żetwojejedzeniejestwzględnietanie
iodconajmniejpołowyzeszłegowiekuwnaszejprzytulnejEuropie
problememniejestgłód,leczconajwyżejniedośćszerokiwybór
żywnościowy.Myśliszczasem,jakigdziepowstajątekoszty,wczym
jewyrazić,jakjerozpoznać?Jeślitobrzmiabstrakcyjnie,inielubisz
słuchaćoekonomii,topomyśl,żeczasamiwalutąjesttwojewłasne
zdrowie,oczymjużcipowiedziałalbowkrótcepowielekarz,
diagnozującycukrzycęorazinneschorzeniaizaburzeniazwiązane
bezpośredniozukładamiodpowiedzialnymizaprzemianęmaterii.
Czasemdegeneracjatejmateriinieodbywasięwtwoimciele,ale
wotoczeniunatylebliskim,żejesteśwstanienaocznierejestrować
wyjałowieniemonokulturowegokrajobrazu,gdyprzecinasz
samochodemjakiśważnyrolniczoregion.Jechałeśkiedyśprzezktóreś
zagłębiesadownicze?CzęstojeżdżęzWarszawynapołudnieimuszę
zamykaćoczy,kiedymijamokoliceGrójca.Bopotemponocachśnią
misięterozpiętenadrutachpohoryzontrozpaczliwebadyle,niby-
drzewka,koszmarnemutantyzmuszonedodźwiganianacienkich
gałązkachjabłekjużwrokczydwaponasadzeniu.Jaktekurczaki,
zmutowanetak,byichcennerynkowopiersitakszybkoprzybierały
namasie,żeptakniejestwstaniesiebiesamegoudźwignąćispędza
krótkiżywotwstaniewłaściwiepółparaliżu.
Aletegoniewidzisz,nawetjeślifermajesttużobokdrogi.Zresztą
naszczęściedlatwojegospokojuwiększaczęśćszerokopojętych
ekologicznychispołecznychkosztówjedzeniajestgenerowananatyle
