Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Słowowstępne
Dietyroślinnestająsięcorazbardziejpopularnymsposobemodżywiania,cojest
bardzopozytywnymtrendem.Ograniczanieproduktówpochodzeniazwierzęcego
(awszczególnościczerwonegoorazprzetworzonegomięsa)jestnajlepsządecyzją
dietetyczną,jakąmożnapodjąćprzyobecnymstaniewiedzy,abypoprawićswoje
zdrowie.Wiemybowiem,żewiększespożycieproduktówroślinnych(atymsamym
mniejszeproduktówodzwierzęcych)mawpływnaredukcjęwieluchoróbdietoza-
leżnych(wtymcukrzycytypu2,choróbsercowo-naczyniowych,atakżeniektórych
typównowotworów).Ponadtomadużeznaczeniewochronienaszejplanetyprzed
niekorzystnymizmianamiklimatycznymi.Dietaroślinnamożebyćśmiałonazywana
dietąprzyszłości,gdyżprzewidujesię,żerynekproduktówroślinnychbędziestale
sięposzerzał,aograniczenieproduktówodzwierzęcychjestniezbędnedoredukcji
emisjigazówcieplarnianych.Bezwzględunato,czydietajestcałkowicieroślinna,
czyteżmięsoiproduktyodzwierzęcewystępująwniejrzadko,każdeograniczanie
tychproduktówwiążesięzkorzyściamiidlanas,idlaplanety.
Starałamsię,abyksiążkanWege.Dietaroślinnawpraktyce”byłakompleksowym
przewodnikiempodiecieroślinnejzarównodlaspecjalistówzdrowia,jakipacjen-
tóworazosóbstosującychtędietę.Znajdziesztutajnajważniejszeinformacjena
tematdietyroślinnej.Dowieszsię,naczymonapolega,jakjąbilansować,naco
zwrócićnajwiększąuwagę,cosuplementować,jakiemogąbyćkorzyścizdrowotne
zestosowaniaróżnychrodzajówdietwegetariańskichorazzagrożeniawprzypadku
nieodpowiednioprowadzonejdietyisuplementacji.
Treściteoretycznezawartewksiążcepopartesąbadaniaminaukowymiiprze-
platanepraktycznymiwskazówkamiopartyminamojejwłasnejpraktycediete-
tycznej.Znajdziesztukonkretnewytyczneizaleceniadotyczącedawekskładników
odżywczychzdietyisuplementów,alepamiętaj,żezawszetrzebajedopasować
indywidualniedoswojegostanuzdrowiaizapotrzebowania.
JesttodrugiewydanieksiążkinWege.Dietaroślinnawpraktyce”.Czymono
różnisięodpoprzedniego?
Poprzedniaksiążkabyłanapisanaw2017rokuiwydanaw2018roku.Odtamtego
czasuzmieniłysięniektórezaleceniażywieniowe(powstałym.in.nowenormy
żywieniadlapopulacjipolskiej,ukazałysięnowewytyczneżywieniadzieci,nowe
zaleceniasuplementacjiwczasieciążyilaktacjiiinne).Ponadtoprzeztekilkalat
pojawiłosiędużonowychbadań,którepozwoliłymizaktualizowaćrozdziałyksiążki
VII
