Zarządzanie jakością z przykładami

Adam Hamrol

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-01-17466-8

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania:

2013

Liczba stron:

555

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Hamrol, Adam. Zarządzanie jakością z przykładami. Red. . Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013, 555 s. ISBN 978-83-01-17466-8

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Hamrol, A.

T1 Zarządzanie jakością z przykładami

PB Wydawnictwo Naukowe PWN

PP Warszawa

YR 2013

SN 978-83-01-17466-8

Bibliografia BibTex:

@Book{ 38475, author = "Hamrol, Adam", editor = "", title = "Zarządzanie jakością z przykładami", publisher = "Wydawnictwo Naukowe PWN", year = "2013", address = "Warszawa", isbn = "978-83-01-17466-8" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Hamrol, Adam

ED -

TI - Zarządzanie jakością z przykładami

PB - Wydawnictwo Naukowe PWN

CY - Warszawa

PY - 2013

SN - 978-83-01-17466-8

ER -

Netografia (standard APA):

Hamrol, Adam. Zarządzanie jakością z przykładami [baza danych online] Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013 [dostęp: 27 04 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/zarzadzanie-jakoscia-z-przykladami-adam-hamrol-38475.

zarządzanie jakością

Podręcznik akademicki do zarządzania jakością kierowany jest do studentów uczelni wyższych na kierunkach Zarządzanie i marketing, Zarządzanie i inżynieria produkcji, stanowi również znakomity poradnik dla praktyków.

Książka zawiera k...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-01-17466-8

DOI:

Wydawnictwo:

Wydawnictwo Naukowe PWN

Rok wydania:

2013

Liczba stron:

555

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Przedmowa9
Wykaz ważniejszych skrótów i oznaczeń14
ROZDZIAŁ 1. Postrzeganie i ocena jakości17
1.1. Postrzeganie jakości18
1.1.1. Postać produktu19
1.1.2. Cechy i charakterystyki21
1.1.3. Podmiot postrzegający jakość26
1.1.4. Cykl życia produktu27
1.2. Pomiar i ocena jakości28
1.2.1. Pomiar cech28
1.2.2. Ocena jakości33
1.3. Wybrane zagadnienia pomiaru cech i charakterystyk41
1.3.1. Ogólne uwagi o pomiarze41
1.3.2. Pomiar niezawodności wyrobów41
Pytania i zagadnienia do dyskusji51
Literatura zalecana52
ROZDZIAŁ 2. Koncepcje i zasady zarządzania jakością53
2.1. Systematyka zarządzania jakością55
2.1.1. Zakres i funkcje zarządzania55
2.1.2. Zakres i funkcje zarządzania jakością61
2.1.3. Interdyscyplinarność zarządzania jakością62
2.2. Koncepcje zarządzania jakością64
2.2.1. Rozwój koncepcji zarządzania jakością64
2.2.2. TQM – zarządzanie jakością poprzez powszechne zaangażowanie68
2.2.3. Zarządzanie jakością poprzez spełnianie uznanych standardów72
2.2.4. Six Sigma – zarządzanie jakością poprzez pomiar skuteczności działań78
2.2.5. Koncepcje wspierające zarządzanie jakością88
2.2.6. Wybór koncepcji zarządzania jakością90
2.3. Ogólne zasady zarządzania jakością92
2.3.1. Orientacja na klienta93
2.3.2. Przywództwo96
2.3.3. Zaangażowanie105
2.3.4. Podejście procesowe112
2.3.5. Podejście systemowe117
2.3.6. Ciągłe doskonalenie120
2.3.7. Rzeczowe podejście do podejmowania decyzji125
2.3.8. Partnerskie stosunki z dostawcami128
Pytania i zagadnienia do dyskusji131
Literatura zalecana134
ROZDZIAŁ 3. Systemy zarządzania jakością, bezpieczeństwem i środowiskiem136
3.1. Normy i wymagania wyznaczające standardy systemów zarządzania jakością, bezpieczeństwem i środowiskiem137
3.2. Ogólne zasady projektowania i wprowadzania systemów zarządzania jakością139
3.2.1. Etapy projektowania139
3.2.2. Dokumentowanie143
3.2.3. Determinanty skutecznego systemu zarządzania jakością147
3.3. Charakterystyka wybranych norm i wymagań wyznaczających standardy systemów zarządzania151
3.3.1. Normy serii ISO 9000151
3.3.2. Norma ISO/TS 16949:2002180
3.3.3. Wymagania AQAP182
3.3.4. Norma ISO 22000:2005 i wymagania HACCP185
3.3.5. Norma ISO/IEC 17025:2005192
3.3.6. Norma ISO/ICE 27000195
3.4. Zintegrowany system zarządzania jakością, środowiskiem i bezpieczeństwem200
3.4.1. Norma ISO 14001200
3.4.2. Norma PN-N 18001204
3.4.3. Integracja systemów zarządzania207
3.5. Ocena systemów zarządzania jakością210
3.5.1. Znaczenie i formy oceny systemu zarządzania jakością210
3.5.2. Audyt211
3.5.3. Przegląd systemu zarządzania222
3.5.4. Nagrody jakości223
3.5.5. Certyfikacja systemu zarządzania227
3.6. Ocena zgodności wyrobów – znak CE228
Pytania i zagadnienia do dyskusji237
Literatura zalecana239
Wybrane normy240
ROZDZIAŁ 4. Zarządzanie jakością w cyklu życia produktu242
4.1. Planowanie i zapewnienie jakości w projektowaniu244
4.1.1. Znaczenie projektowania244
4.1.2. Projektowanie produktu248
4.1.3. Projektowanie procesów realizacji produktu i planowanie dostaw252
4.1.4. Narzędzia i metody wspomagające projektowanie259
4.2. Planowanie i zapewnienie jakości w procesach realizacji produktu261
4.2.1. Przestrzeganie ustaleń261
4.2.2. Nadzorowanie dostaw262
4.2.3. Nadzorowanie zdolności jakościowej zasobów i stabilności procesów realizacji produktu264
4.3. Planowanie i zapewnienie jakości w dystrybucji i eksploatacji267
4.4. Kontrola268
4.4.1. Kontrola w cyklu życia wyrobu269
4.4.2. Planowanie kontroli270
4.4.3. Kontrola 100-procentowa i kontrola statystyczna275
4.4.4. Pomiary – sprzęt kontrolno-pomiarowy277
4.5. Sterowanie jakością278
Pytania i zagadnienia do dyskusji282
Literatura zalecana283
ROZDZIAŁ 5. Narzędzia wspomagające zarządzanie jakością284
5.1. Klasyfikacja narzędzi284
5.2. Narzędzia do kojarzenia i grupowania288
5.2.1. Diagram Ishikawy288
5.2.2. Diagram pokrewieństwa (podobieństwa)290
5.2.3. Diagram relacji291
5.2.4. Diagram macierzowy293
5.2.5. Macierzowa analiza danych295
5.2.6. Diagram systematyki296
5.3. Narzędzia do planowania działań298
5.2.7. Burza mózgów298
5.3.1. Schemat blokowy298
5.3.2. Plan działania299
5.3.3. Sieć działań (diagram strzałkowy)301
5.4. Narzędzia do opisu ilościowego303
5.4.1. Arkusz kontrolny303
5.4.2. Diagram Pareto305
5.5. Narzędzia ilościowe statystyczne308
5.5.1. Podstawowe statystyki i rozkłady308
5.5.2. Przedziały ufności326
5.5.3. Przedziały tolerancji329
5.5.4. Próbkowanie – dobór próbki330
5.5.5. Formułowanie i weryfikacja hipotez statystycznych333
5.5.6. Analiza wariancji – ANOVA347
5.5.7. Analiza regresji i korelacji350
Pytania i zagadnienia do dyskusji354
Literatura zalecana361
ROZDZIAŁ 6. Metody wspomagające zarządzanie jakością 362
6.1. QFD – rozwiniêcie funkcji jakości364
6.1.1. Charakterystyka i zastosowania364
6.1.2. Diagram QFD – ,,dom jakości’’367
6.2. FMEA – analiza przyczyn i skutków wad376
6.2.1. Idea i zastosowania376
6.2.2. Etapy projektu FMEA379
6.3. DOE – planowanie eksperymentów390
6.3.1. Charakterystyka i cel stosowania390
6.3.2. Wybrane metody planowania eksperymentów Shainina394
6.3.3. Eksperyment klasyczny – pełny i ułamkowy405
6.4. Statystyczna kontrola odbiorcza416
6.5. Zdolność jakościowa procesu428
6.6. Statystyczna kontrola procesu – karty kontrolne Shewharta437
6.6.1. Charakterystyka ogólna437
6.6.2. Karta kontrolna średniej i rozstępu – karta x − R439
6.6.3. Inne karty kontrolne cech przy liczbowej ocenie właściwości449
6.6.4. Karty kontrolne przy alternatywnej ocenie właściwości460
6.6.5. Wskazówki do planowania i stosowania kart kontrolnych procesu462
6.7. Badania wymagań i satysfakcji klientów470
6.8. Badanie przydatności systemów pomiarowych479
6.8.1. Podstawowe charakterystyki systemów pomiarowych479
6.8.2. Wskaźnik R&R482
Pytania i zagadnienia do dyskusji489
Literatura zalecana496
ROZDZIAŁ 7. Koszty jakości497
7.1. Wpływ jakości na ekonomikę organizacji497
7.2. Definicja i podział kosztów jakości500
7.3. Koszty jakości a poziom jakości502
7.4. Rachunek kosztów jakości508
Pytania i zagadnienia do dyskusji517
Literatura zalecana518
Tablice519
Słowniczek534
Bibliografia541
Wykaz przykładów544
Indeks547

1.3.Wybranezagadnieniapomiarucechicharakterystyk

1.3.Wybranezagadnieniapomiarucech

icharakterystyk

1.3.1.Ogólneuwagiopomiarze

Wpunkcie1.1podanojednązmożliwychklasyfikacjicechicharakterystyk

uwzględnianychprzyoceniejakościproduktówiprocesów.Podzielonojem.in.na:

fizyczne,sensoryczne,behawioralne,temporalne,ergonomiczne,funkcjonalne,nie-

zawodnościowe.

Wkażdejztychgrupstosowanesąspecyficznedlaniejmetodypomiaru.Itak

charakterystykifizycznemożnamierzyćnajdokładniejinajbardziejobiektywnie.

Jedynymograniczeniemjestwłaściwiedokładnośćstosowanejtechnikipomiarowej

orazzdolnośćcałegosystemupomiarowego(zob.analizaMSA,rozdział6).Wdużym

stopniudotyczytorównieżcharakterystykzwiązanychzczasemorazfunkcjonalnych.

Pomiarcharakterystyksensorycznych,behawioralnychiergonomicznychjest

obarczonymniejszymlubwiększymsubiektywizmem,gdyżjestonprowadzony

wdużymstopniuzmysłamiczłowiekaitoczłowiekjestostatecznymsędziąprzy

wydawaniuoceny.Naukitakiejaksocjologia,marketing,towaroznawstwo,ergonomia

opracowaływielemetodpozwalającychwjaknajwiększymstopniuminimalizować

czynniksubiektywizmu14.

Szczególnymrodzajemcharakterystyksącharakterystykiniezawodnościowe.Ich

pomiarjest,coprawda,możliwymetodamiobiektywnymi,aleprzysparzasporo

problemównaturymatematycznej.Dlategonastępnypunktjestpoświęconywłaśnie

ichokreślaniu.

1.3.2.Pomiarniezawodnościwyrobów

Niezawodnośćstanowijednązważniejszychcharakterystykprzyoceniejakości

wyrobu.Jestonaszczególnieważnawprzypadkuwyrobów,wktórychutratawłaś-

ciwościlubfunkcjimożestwarzaćzagrożeniezdrowia,anawetżycia.

NiezawodnośćwyrobumożnaocenićzapomocąmetodyFMEA(zob.roz-

dział6)polegającejnaanaliziewyrobukrokpokroku(elementpoelemencie)

iokreśleniumożliwychwad,jakiemogąwkażdymzelementówwystąpić,przewidy-

waniuichskutkówdlacałegowyrobuiokreśleniu,czyskutkitesąkrytyczne.

Podejścietakieniedajejednakprecyzyjnychmiarilościowych.

Bardziejwiarygodnyjestpomiarcharakterystykniezawodnościwyrażonychocze-

kiwanymwiekiemwyrobuwchwiliwystąpieniauszkodzenialubczęstościąwy-

14Zob.R.Kolman,Zastosowania...;R.Zalewski,Zarządzaniejakościąwprodukcjiżywności,

Wyd.AkademiiEkonomicznejwPoznaniu,Poznań2002;H.Kubera,Zachowaniejakościproduktu,

Wyd.AkademiiEkonomicznejwPoznaniu,Poznań2002.

Brak wyników

Zarządzanie jakością z przykładami

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra