Żywienie w chorobach nerek

Zofia Wieczorek-Chełmińska

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-200-6558-9

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2003

Liczba stron:

164

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Wieczorek-Chełmińska, Zofia. Żywienie w chorobach nerek. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2003, 164 s. ISBN 978-83-200-6558-9

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Wieczorek-Chełmińska, Z.

T1 Żywienie w chorobach nerek

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

PP Warszawa

YR 2003

SN 978-83-200-6558-9

Bibliografia BibTex:

@Book{ 1399, author = "Wieczorek-Chełmińska, Zofia", editor = "", title = "Żywienie w chorobach nerek", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2003", address = "Warszawa", isbn = "978-83-200-6558-9" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Wieczorek-Chełmińska, Zofia

ED -

TI - Żywienie w chorobach nerek

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY - Warszawa

PY - 2003

SN - 978-83-200-6558-9

ER -

Netografia (standard APA):

Wieczorek-Chełmińska, Zofia. Żywienie w chorobach nerek [baza danych online] Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2003 [dostęp: 03 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/zywienie-w-chorobach-nerek-zofia-wieczorek-chelminska-1399.

żywienie

Poradnik na temat żywienia. W tej książce znajdą Państwo propozycje diet zalecanych m. in. w niewydolności i zapaleniu nerek, w kamicy nerkowej oraz u osób po przeszczepie. Prawidłowe żywienie to jeden z podstawowych elementów leczenia tych schorz...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-200-6558-9

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2003

Liczba stron:

164

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Strona tytułowa2
Strona redakcyjna3
Spis treści4
Dedykacja7
Przedmowa8
Część ogólna9
Rodzaje diet mających zastosowanie w chorobach nerek i dróg moczowych9
Charakterystyka diet mających zastosowanie w chorobach nerek i dróg moczowych10
1. Dieta łatwo strawna pełnowartościowa10
Zasady diety łatwo strawnej pełnowartościowej10
Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej pełnowartościowej12
2. Dieta łatwo strawna niskobiałkowa13
Zasady diety łatwo strawnej niskobiałkowej13
Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej niskobiałkowej z ograniczeniem białka do 40 – 50 g18
3. Dieta łatwo strawna wysokobiałkowa19
Zasady diety łatwo strawnej wysokobiałkowej19
Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej wysokobiałkowej22
4. Dieta kleikowo-owocowo-mleczna24
Jednodniowy jadłospis dla diety kleikowo-owocowo-mlecznej24
Zasady diety kleikowo-owocowo-mlecznej24
5. Dieta ziemniaczana25
Jednodniowy jadłospis dla diety ziemniaczanej25
Zasady diety ziemniaczanej25
Przepisy na potrawy z ziemniaków dla diety ziemniaczanej26
Wykaz potraw dla diety ziemniaczanej26
Wybrane zagadnienia z technologii potraw32
Naczynia kuchenne32
Sposoby przyrządzania potraw32
Obróbka wstępna surowca32
Obróbka cieplna (termiczna)33
Podprawianie i wykań czanie potraw35
Dietetyczna ocena przypraw stosowanych w chorobach nerek i dróg moczowych37
Uwagi dotyczące właściwego stosowania przypraw37
Przyprawy korzenne38
Przyprawy ziołowe39
Warzywa przyprawowe41
Lista niektórych produktów z podaniem ich ilości w gramach i przybliżonych miarach (wg H. Kunachowicz i in.)44
Część szczegółowa46
Napoje46
Przepisy potraw stosowanych w chorobach nerek i dróg moczowych46
Uwagi ogólne46
Przepisy szczegółowe47
Chleb domowy52
Przepisy szczegółowe52
Uwagi ogólne52
Dodatki do pieczywa57
Przepisy szczegółowe57
Uwagi ogólne57
Zupy61
Uwagi ogólne61
Przygotowanie wywaru z owoców61
Przygotowanie wywaru z warzyw61
Przygotowanie zup mlecznych61
Przepisy szczegółowe62
Podprawianie zup w chorobach nerek i dróg moczowych62
Przygotowanie głównego składnika zupy62
Przyprawianie zup62
Dodatki do zup71
Przepisy szczegółowe71
Uwagi ogólne71
Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb74
Uwagi ogólne74
Obróbka termiczna mięsa74
Obróbka wstępna mięsa74
Przepisy szczegółowe75
Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb87
Przepisy szczegółowe87
Uwagi ogólne87
Potrawy jarskie99
Przepisy szczegółowe99
Uwagi ogólne99
Potrawy z warzyw117
Uwagi ogólne117
Obróbka wstępna117
Obróbka termiczna118
Zalecenia przy gotowaniu warzyw118
Sałatki119
Surówki119
Warzywa gotowane119
Przepisy szczegółowe120
Surówki120
Sałatki124
Warzywa gotowane128
Sosy134
Uwagi ogólne134
Przepisy szczegółowe135
Sosy zimne135
Sosy gorące137
Sosy do potraw słodkich141
Desery144
Przepisy szczegółowe144
Uwagi ogólne144
Wypieki domowe155
Przepisy szczegółowe155
Uwagi ogólne155
Piśmiennictwo164

Uwagiogólne

Przepisyszczegółowe

Zupy

Uwagiogólne

Przygotowaniewywaruzwarzyw

Przygotowaniewywaruzowoców

Przygotowaniezupmlecznych

Przygotowaniegłównegoskładnikazupy

Podprawianiezupwchorobachnerekidrógmoczowych

Przyprawianiezup

Przepisyszczegółowe

Dodatkidozup

Uwagiogólne

Przepisyszczegółowe

Potrawyzmięsazwierzątrzeźnych,drobiuiryb

Uwagiogólne

Obróbkawstępnamięsa

Obróbkatermicznamięsa

Przepisyszczegółowe

Potrawyzniewielkąilościąmięsairyb

Uwagiogólne

Przepisyszczegółowe

Potrawyjarskie

Uwagiogólne

Przepisyszczegółowe

Potrawyzwarzyw

Uwagiogólne

Obróbkawstępna

Obróbkatermiczna

Zaleceniaprzygotowaniuwarzyw

Surówki

Sałatki

Warzywagotowane

Przepisyszczegółowe

Surówki

Sałatki

Warzywagotowane

Sosy

Uwagiogólne

Przepisyszczegółowe

Sosyzimne

Sosygorące

Sosydopotrawsłodkich

Desery

Uwagiogólne

Przepisyszczegółowe

Wypiekidomowe

Brak wyników

Żywienie w chorobach nerek

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra