Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ROZDZIAŁ2.
AGROBIZNESPOJĘCIE,ZAKRES,SPECYFIKA
Agrobiznesrozpatrywanyodstronystrukturydziałowo-gałęziowejobejmuje:
rybołówstwo,
żywność,
nomią,
spożywczego,
towy,detaliczny,marketing),
rolnictwozajmującesięwytwarzaniemsurowcówdoprodukcjiżywności,
leśnictwo,któretakżedostarczasurowcówdoprodukcjiżywnościbądźgotową
przemysłspożywczyzajmującysięprzetwarzaniemsurowcówrolniczychigastro-
przemysływytwarzająceśrodkiprodukcjiiusługidlarolnictwaiprzemysłu
obrótsurowcamirolnymiigotowymiproduktamiżywnościowymi(handelhur-
usługiświadczonenarzeczagrobiznesu(finansowe,transportowe,łączność,
informacja,budownictwo,nauka,oświata,doradztwo).
2.2.Ujęciehistoryczneagrobiznesu
Ujmująchistorycznie,wpoczątkowychfazachrozwojuspołeczno-gospodarczegowytwa-
rzaniemżywnościzajmowałosięrolnictwo.Następniewyodrębniłysięwtymprocesie
innedziałalności,takiejak:przetwórstworolno-spożywcze,handelusługiiprzemysł,rze-
miosłowytwarzająceśrodkiprodukcjidlarolnictwaiprzetwórstwaspożywczego.Zcza-
semteseparatystyczneprocesywytwarzaniażywnościzaczęłysięintegrować,tworząc
nowoczesnyagrobiznesskładającysięztrzechsegmentów:
przemysłwytwarzającyśrodkiprodukcjidlarolnictwaiprzemysłurolno-spożyw-
czego,
rolnictwo,
przemysłrolno-spożywczy3.
Reasumując,agrobiznestosubsystemgospodarkinarodowejzespalającytechno-
logicznie,finansowo,prawnieiorganizacyjniewszystkietedziały,któreuczestniczą
wwytwarzaniusurowcówrolniczych,przetwarzaniuidystrybucjiżywnościorazproduk-
tówpochodnych.
Agrobiznesmożebyćdefiniowanytakżejakodziedzinawiedzy,badańnaukowychidy-
daktykiakademickiej,chodzitugłównieoocenęzmianudziałuagrobiznesuwgospodarce
narodowej,oocenęzmianwstrukturzeimechanizmachjegosterowania.Narysunku2.1
przedstawionoschematstrukturydziałowo-gałęziowejagrobiznesuwPolsce.
Agrobiznesjestsubsystememgospodarkinarodowej,którywspółtworzynarodo-
wyproduktglobalny.Produkttentworząwszystkiedziaływchodzącewskładagro-
biznesu.Przyczymichwkładwtworzenienarodowegoproduktuglobalnegojestżny.
3E.Szuba-Barańska,W
.Poczta,A.Mrówczyńska-Kamińska,2016,ZmianystrukturagrobiznesuPolski
iNiemiec,HRocznikiNaukoweStowarzyszeniaEkonomistówRolnictwaiAgrobiznesu”,t.XVIII,z.6,s.216.
30