Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wanienawitaminyniejestwartościąstałą,leczzależnąodwie-
ku,składuspożytychpokarmów,aktywnościfizycznej,stanów
fizjologicznych,takichjakciążalublaktacja,nasileniaprzemia-
nymaterii,stopniawchłaniania,zużytkowaniaiwydalaniawi-
tamin.
Niedobórwitaminpowstajenajczęściejwnastępstwiesto-
sowanianiewłaściwejdiety,zaburzonegowchłanianiawitamin
zprzewodupokarmowego(wymioty,biegunki)lubzwiększo-
negozapotrzebowania(ciąża,laktacja,okreswzrostu,nadczyn-
nośćtarczycy).Bardzorzadkowystępująstanychoroboweuwa-
runkowaneniedoboremjednejtylkowitaminy.
Obrazklinicznyniedoboruokreślonejwitaminyjestrzad-
koswoisty,cosprawia,żediagnostykastanówniedoborów
witaminmożebyćbardzotrudna.
Oznaczaniestężeniaposzczególnychwitaminwsurowicy
krwimożebyćpomocnewrozpoznaniustanówniedoborowych
takichwitamin,jakwitaminaA,D,E,K,C,kwasfoliowyiwi-
taminaB
12
.Oznaczaniestężeniawymienionychwitaminwy-
magajednakdobregozapleczalaboratoryjnego.Czasamipo-
mocnewrozpoznaniuniedoboruokreślonejwitaminymożebyć
określenieproduktówpośrednichtorówmetabolicznych,
wktórychwitaminatauczestniczy.
Witaminyrozpuszczalnewtłuszczach
WitaminaA
WitaminaAjestistotnymskładnikiembarwnikawzroko-
wego(czerwieniwzrokowej),warunkujeintegralnośćbłonko-
mórkowychisubkomórkowych,jestniezbędnadlautrzymania
strukturyiczynnościkomóreknabłonkowychinabłonkawy-
dzielniczegogruczołówegzokrynnychistanowiniezbędnyczyn-
nikwzrostowy.WchłanianiewitaminyAwymagaobecności
kwasówżółciowychitokoferolu.WsurowicykrwiwitaminaA
związanajestzbiałkiemwiążącymretinol(RBP).
Stanyniedoboruwitaminycharakteryzująsiękurząślepo-
tą,suchościąspojówek,owrzodzeniamirogówki,hiperkeratozą.
33
